بررسی امکان استفاده از کیتوزان به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در سس مایونز
عنوان مقاله: بررسی امکان استفاده از کیتوزان به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در سس مایونز
شناسه ملی مقاله: JR_JCPP-0-43_030
منتشر شده در دوره ۱۲ در سال 1387
شناسه ملی مقاله: JR_JCPP-0-43_030
منتشر شده در دوره ۱۲ در سال 1387
مشخصات نویسندگان مقاله:
حسن برزگر
احمد کرباسی
جلال جمالیان
محمود امین لاری
خلاصه مقاله:
کلمات کلیدی:
حسن برزگر
احمد کرباسی
جلال جمالیان
محمود امین لاری
Chitosan, Chitin, Preservative, Mayonnaise., کیتوزان، کیتین، ماده نگهدارنده، سس مایونز
صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/1218923/