حمزه فتح اله زاده - دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه تهران
حسین مبلی - عضو هیئت علمی و دانشیار گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه
علی جعفری - عضو هیئت علمی و استادیار گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه
سعید مینائی - عضو هیئت علمی و دانشیار گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه

در این تحقیق برخی ویژگی های فیزیکی هسته و مغز زردآلوی دورقم تبرزه و سنتی سلماس مورد بررسی و مقایسه قرار گرفتند . میزان رطوبت هسته و مغز رقم تبرزه به ترتیب 17/01% و 17/46% و رقم سنتی سلماس 23/01% و 13/03% بود (w.b) که یک روز پس از برداشت مورد اندازه گیری قرار گرفتند. خصوصیات ابعادی اندازه گیری شده در این تحقیق شامل طول، عرض، ضخامت، قطر میانگین هندسی، مساحت رویه و کرویت بودند . برخی از ویژگی های ثقلی مانند جرم، حجم و چگالی مغز و هستة زردآلو نیز مورد سنجش و ارزیابی گرفتند . افزون بر این ضریب اصطکاک استاتیک هسته و مغز هر دو رقم زردآلو بر روی چهار سطح چوبی، آهن گالوانیزه، شیشه ای و فایبرگلاس اندازه گیری شدند . نتایج حاکی از آن بود که تمامی خصوصیات ابعادی، شامل طول، عرض، ضخامت، قطر میانگین هندسی و مساحت رویة هسته در رقم تبرزه بزرگتر می باشند . هسته و مغز زردآلوی سنتی سلماس چگالی و وزن بالاتری را نسبت به رقم تبرزه از خود نشان دادند. ضریب اصطکاک مغز و هسته در هر دو رقم، به ترتیب در روی صفحة چوبی، فایبر گلاس، آهن گالوانیزه و شیشه ای روند کاهشی داشتند . به طور کلی ازاین تحقیق چنین می توان نتیحه گرفت که، کیفیت هسته رقم سنتی سلماس، علی رغم اینکه عمومیت کاشت و شهرت کمتری در آذربایجان دارد، در صورتی که هدف از کشت آن تولید مغز زردآلو باشد، از لحاظ پر بودن، یکنواختی و همبستگی ویژگی های فیزیکی با جرم هسته و مغز، برتری محسوسی نسبت به رقم تبرزه دارد.

زردآلو، هسته، مغز، ویژگی های فیزیکی