اطلاعات کنفرانس

بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

محل برگزاری: شیراز

تاریخ برگزاری: 7 آبان 1392

تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392

تعداد صفحات: 8768

تعداد مقالات :1585

نمایش مقالات: 2233756

شناسه ملی این کنفرانس: NCFOODI21

نویسندگان مشارکت کننده: 4,580 پژوهشگر

تعداد ارجاع به مقالات این کنفرانس: 141

مجموعه مقالات بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

1. PET: مهاجرت، سلامت و ایمنی مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدجواد حسینی - نجمه رضایی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
2. آب انار، یک نوشیدنی فراسودمند
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهه خاتمی - عاطفه شیروانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
3. آردهای کامپوزیت
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مجذوبی - مهدی عزیزی نیا
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
4. آستاگزانتین یک سوپر آنتی اکسیدان طبیعی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: نویده انرجان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
5. آشنایی با تقلبات رایج در زعفران
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: زهرا شاهی - یلدا رستمانی - عبدالرضا محمدی نافچی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
6. آشنایی با مخمرهای مهم در صنعت غذا
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یلدا رستمانی - لادن لسانی - نیکتا رستمانی - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
7. آفلاتوکسین ها در مواد لبنی و روش های مقابله با آن
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: امین حق خواه
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
8. آلودگی کپکی شیر های خام و پاستوریزه شهر اهواز
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیاوش مکتبی - ناصر رضایی سرای
تعداد صفحات مقاله: 3
مقاله کنفرانس علمی داخلی
9. آمین های بیوژنیک بعنوان شاخصی جهت تشخیص تازگی و کنترل کیفیت مواد غذایی دریایی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: آرش بهرامی - محمد علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
10. آمینهای بیوژن در مواد غذایی، تولید، کنترل و آگاهی مصرف کننده از این ترکیبات
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صفورا پشنگه - مرضیه خان زاده - روح انگیز سپهری - مهرداد نیاکوثری
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلی
11. آنالیز و مقایسه برخی از ترکیبات مغذی سه گونه میگوی انتخاب شده از خلیج فارس
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهرام فتحی آچاچلوئی - علی آبرومند - کاظم علیرضالو
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
12. آنتی اکسیدانهای موجود در غلات (گندم، برنج، ذرت، جو دوسر (یولاف))
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مجذوبی - زهرا فرقانی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
13. آویشن افزودنی مفید مواد غذایی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: راضیه رضوی - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
14. آکریل آمید در غلات و روش های کاهش آن
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الناز ارزنی - هادی پیغمبردوست
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
15. آکریلآمید: منابع غذایی و چگونگی تولید، مضرات، راه های کاهش
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیدجواد حسینی - بهزاد امیرخیزی - نجمه رضایی مقدم
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
16. اثر آرد سویا و میکروانکپسولاسیون بر قابلیت زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5 در بستنی ماستی پروبیوتیک
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام مهدیان - رضا کاراژیان
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
17. اثر آنتی میکروبی پوشش های نانو نقره در کاهش بار میکروبی فراورده های آردی
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محبوبه رضایی - سیدعلی مرتضوی - فریده طباطبایی یزدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
18. اثر استفاد از وشاست اصلاح شد برنج بر ویژگی های شیمیایی و حسی سوسیس
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: میترا پارسی - سید ابراهیم حسینی - سیدمهدی سیدین اردبیلی - هما بهمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
19. اثر اسید استیک بر تولید توکسین TDH ویبریوپاراهمولیتیکوس
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: افشین آخوندزاده - علی خنجری - محمدرضا محمدیان - فاطمه محمدخان
تعداد صفحات مقاله: 12
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
20. اثر اسید سیتریک بر کاهش تشکیل اکریل آمید در خلالهای سیب زمینی سرخ شده و ارزیابی حسی آنها: مدلسازی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سوده ذولفقاری - سیدعلی مرتضوی - لعیا السادات صادقیان - لیلا آقابابابی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
21. اثر افزودن آنزیم در بهبود کیفیت فرآورده های غلات
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مهسا مجذوبی - زهرا وثوقی پور
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
22. اثر افزودن آنزیم لیپاز دوره رسیدن بر ترکیب اسیدهای چرب پنیر سفید آب نمکی ایران
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فرنوش ابوالحسن شعرباف
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
23. اثر افسودن گیاه بادرنجبویه بر خواص بافتی کیک اسفنجی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: ندا سادات نوری زاده - جواد کرامت - محمد حجت الالسلامی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
24. اثر امواج والتراسوند در استخراج ترکیبات فنلی کنجاله کنجد
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فاطره محسن زاده - رضا اسماعیل زاده کناری - زینب رفتنی امیری - مرضیه محمدی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
25. اثر انواع بسته بندی اصلاح شده بر تغییر رنگ گوشت قرمز
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: بهاره رحمانی - سارا سهراب وندی - محمدرضا کوشکی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
26. اثر اولتراسوند و آنزیم بری بر سینتیک جذب روغن قطعات سیب زمینی طی سرخ کردن
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: الهام رزاق پور - جلال دهقان نیا - بابک قنبرزاده
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
27. اثر بسته بندی های مختلف بر پایداری اکسیداسیونی روغن پسته
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: معین اسماعیلی - مریم سهرابی - احمد شاکراردانی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
28. اثر ترکیبات پلی فنولیک در چای سبز بر رشد میکریبی و خواص آنتی اکسیدان ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شب بو امیردیوانی - احمد صالیحین حاج بابا
تعداد صفحات مقاله: 9
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
29. اثر جایگزینی پودر شیر با آرد کامل سویا و زمان ریفاینینگ بر ویژگی های حسی توصیفی شکلات مدل به روش تجزیه به مولفه های اصلی (PCA)
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا یگانه زاد - مصطفی مظاهری تهرانی - زهرا براتیان
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
30. اثر جایگزینی پودر شیر با آرد کامل سویا و زمان ریفاینینگ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی شکلات مدل
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمیرا یگانه زاد - مصطفی مظاهری تهرانی - زهره براتیان
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
31. اثر جایگزینی چربی شیر با روغن زیتون بر ویژگی های بافتی و فیزیکی و حسی پنیر سفید
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدهادی اسکندی - عسگر فرحناکی - آنیتا رازقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
32. اثر حرارت و قدرت یونی و pH بر ویژگی های پروتئین های آب پنیر
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سحر غیاثی - علی نصیرپور
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
33. اثر دما بر سرعت تنفس دانه های انار
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمد ابراهیمی - ناصر همدمی - سیروس قبادی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
34. اثر دما بر ویژگی های بافتی ماست
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سیده معصومه عرب - سیدامیر محمد مرتضویان - لیلا علیزاده
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
35. اثر دما و دبی هوا بر ساختار آنتی اکسیدان های برگ سبز چای در خشک کن پاششی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: عباس جعفری جید - علی ذاکری - محبوب حبیب زاده - نجمه یزدانفر
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
36. اثر روغن هسته ی انگور در جلوگیری از اکسیداسیون روغن ماهی و مقایسه با TBHQ
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم رئوفی راد - مسعود رضائی - امیررضا شویک لو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
37. اثر زمان افزودن نمک بر ویژگی های پنیر انالوگ
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: محمدهادی اسکندی - عسگر فرحناکی - آنیتا رازقی
تعداد صفحات مقاله: 7
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
38. اثر زمان عصاره گیری بر خواص کیفی عصاره خوراکی گیاه زعفران ((crocus sativus)
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: علی محمدی ثانی - فائزه تجلی - سمانه گازرانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
39. اثر زمانهای مختلف پیش فرآوری اسیدی وقلیایی بر ویژگیهای ژلاتین پوست ماهی خاویار ایرانی بلوگا (Huso Huso)
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مائده مجتهدی - علی معتمدزادگان - فرشته چگین
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
40. اثر سینرژیک نانواکسید روی و اسید استیک بر میزان رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در آب انبه و آب هویج
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: یدالله عدالت پناه - محبوبه میرحسینی - ابوالفضل نعمتی پور
تعداد صفحات مقاله: 11
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
41. اثر شدت های مختلف اولتراسوند و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنولیک عصاره کهلیک اوتی
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مسعود گوهری - محمدحسین حداد خداپرست - امیرحسین الهامی راد - امید صفری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
42. اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مرضیه رئیسی - محمد قربانی - علیرضا صادقی ماهونک - مهدی کاشانی نژاد
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
43. اثر شرایط نگهداری بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست کنجد در روغن کانولا
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: فهیمه احمدی واوسری - رضا اسماعیل زاده کناری
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
44. اثر شرایط کیورینگ در انبارمانی ارقام پیاز ایرانی
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: صغری معدنی - فروغ شواخی - محسن خدادادی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
45. اثر شوک حرارتی بر بالا بردن خواص کیفی عصاره آبی گیاه زعفران با نام علیم (crocus sativus)
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: سمانه گازرانی - پریسا صادق زاده - فائزه تجلی
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
46. اثر صمغ عربی و امولسیفایر بر محتوی رطوبت، فعالیت آب و پارامترهای رنگی پاستیل شیر سویا
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: حمیده مقامی کیا - فهری شهیدی - صفیه خلیلیان - محمدعلی ثانی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
47. اثر عصاره اتانولی گیاه رازیانه و ترکیبات آنتی اکسیدان سنتزی بر زمان مقاومت به اکسیداسیون در روغن زیتون
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی چنگ - علیرضا بصیری - حسین جلالی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
48. اثر غلظتهای مختلف عصاره اتانولی دانه رازیانه بر تغییرات اندیس پراکسید، آنیزیدین و توتکس در روغن زیتون در طی دوره نگهداری
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: شادی چنگ - علیرضا بصیری - حسین جلالی
تعداد صفحات مقاله: 6
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل
49. اثر فرآوری سبزیجات بر میزان نیترات
سال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مریم محمدی
تعداد صفحات مقاله: 4
مقاله کنفرانس علمی داخلی
50. اثر فرآیند اسمزی تحت خلاء ناپیوسته بر روی برخی ویژگی های کیفی برش های پرتقال
مقاله کاملسال انتشار: 1392زبان مقاله: فارسی
نام نویسندگان مقاله: مونا عزیزی خصال - علیرضا بصیری - یحیی مقصودلو
تعداد صفحات مقاله: 5
مقاله کنفرانس علمی داخلیدریافت مقاله کامل

نتایج 1 تا 50 از مجموع 1,585

مجموعه مقالات بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران

1. PET: مهاجرت، سلامت و ایمنی مواد غذایی

2. آب انار، یک نوشیدنی فراسودمند

3. آردهای کامپوزیت

4. آستاگزانتین یک سوپر آنتی اکسیدان طبیعی

5. آشنایی با تقلبات رایج در زعفران

6. آشنایی با مخمرهای مهم در صنعت غذا

7. آفلاتوکسین ها در مواد لبنی و روش های مقابله با آن

8. آلودگی کپکی شیر های خام و پاستوریزه شهر اهواز

9. آمین های بیوژنیک بعنوان شاخصی جهت تشخیص تازگی و کنترل کیفیت مواد غذایی دریایی

10. آمینهای بیوژن در مواد غذایی، تولید، کنترل و آگاهی مصرف کننده از این ترکیبات

11. آنالیز و مقایسه برخی از ترکیبات مغذی سه گونه میگوی انتخاب شده از خلیج فارس

12. آنتی اکسیدانهای موجود در غلات (گندم، برنج، ذرت، جو دوسر (یولاف))

13. آویشن افزودنی مفید مواد غذایی

14. آکریل آمید در غلات و روش های کاهش آن

15. آکریلآمید: منابع غذایی و چگونگی تولید، مضرات، راه های کاهش

16. اثر آرد سویا و میکروانکپسولاسیون بر قابلیت زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس LA5 در بستنی ماستی پروبیوتیک

17. اثر آنتی میکروبی پوشش های نانو نقره در کاهش بار میکروبی فراورده های آردی

18. اثر استفاد از وشاست اصلاح شد برنج بر ویژگی های شیمیایی و حسی سوسیس

19. اثر اسید استیک بر تولید توکسین TDH ویبریوپاراهمولیتیکوس

20. اثر اسید سیتریک بر کاهش تشکیل اکریل آمید در خلالهای سیب زمینی سرخ شده و ارزیابی حسی آنها: مدلسازی

21. اثر افزودن آنزیم در بهبود کیفیت فرآورده های غلات

22. اثر افزودن آنزیم لیپاز دوره رسیدن بر ترکیب اسیدهای چرب پنیر سفید آب نمکی ایران

23. اثر افسودن گیاه بادرنجبویه بر خواص بافتی کیک اسفنجی

24. اثر امواج والتراسوند در استخراج ترکیبات فنلی کنجاله کنجد

25. اثر انواع بسته بندی اصلاح شده بر تغییر رنگ گوشت قرمز

26. اثر اولتراسوند و آنزیم بری بر سینتیک جذب روغن قطعات سیب زمینی طی سرخ کردن

27. اثر بسته بندی های مختلف بر پایداری اکسیداسیونی روغن پسته

28. اثر ترکیبات پلی فنولیک در چای سبز بر رشد میکریبی و خواص آنتی اکسیدان ماست

29. اثر جایگزینی پودر شیر با آرد کامل سویا و زمان ریفاینینگ بر ویژگی های حسی توصیفی شکلات مدل به روش تجزیه به مولفه های اصلی (PCA)

30. اثر جایگزینی پودر شیر با آرد کامل سویا و زمان ریفاینینگ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی شکلات مدل

31. اثر جایگزینی چربی شیر با روغن زیتون بر ویژگی های بافتی و فیزیکی و حسی پنیر سفید

32. اثر حرارت و قدرت یونی و pH بر ویژگی های پروتئین های آب پنیر

33. اثر دما بر سرعت تنفس دانه های انار

34. اثر دما بر ویژگی های بافتی ماست

35. اثر دما و دبی هوا بر ساختار آنتی اکسیدان های برگ سبز چای در خشک کن پاششی

36. اثر روغن هسته ی انگور در جلوگیری از اکسیداسیون روغن ماهی و مقایسه با TBHQ

37. اثر زمان افزودن نمک بر ویژگی های پنیر انالوگ

38. اثر زمان عصاره گیری بر خواص کیفی عصاره خوراکی گیاه زعفران ((crocus sativus)

39. اثر زمانهای مختلف پیش فرآوری اسیدی وقلیایی بر ویژگیهای ژلاتین پوست ماهی خاویار ایرانی بلوگا (Huso Huso)

40. اثر سینرژیک نانواکسید روی و اسید استیک بر میزان رشد باکتری لیستریا مونوسیتوژنز در آب انبه و آب هویج

41. اثر شدت های مختلف اولتراسوند و مایکروویو بر میزان ترکیبات فنولیک عصاره کهلیک اوتی

42. اثر شرایط مختلف نگهداری بر عمر ماندگاری (پایداری اکسایشی) بادام

43. اثر شرایط نگهداری بر خصوصیات آنتی اکسیدانی عصاره پوست کنجد در روغن کانولا

44. اثر شرایط کیورینگ در انبارمانی ارقام پیاز ایرانی

45. اثر شوک حرارتی بر بالا بردن خواص کیفی عصاره آبی گیاه زعفران با نام علیم (crocus sativus)

46. اثر صمغ عربی و امولسیفایر بر محتوی رطوبت، فعالیت آب و پارامترهای رنگی پاستیل شیر سویا

47. اثر عصاره اتانولی گیاه رازیانه و ترکیبات آنتی اکسیدان سنتزی بر زمان مقاومت به اکسیداسیون در روغن زیتون

48. اثر غلظتهای مختلف عصاره اتانولی دانه رازیانه بر تغییرات اندیس پراکسید، آنیزیدین و توتکس در روغن زیتون در طی دوره نگهداری

49. اثر فرآوری سبزیجات بر میزان نیترات

50. اثر فرآیند اسمزی تحت خلاء ناپیوسته بر روی برخی ویژگی های کیفی برش های پرتقال