مقالات دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 13، شماره 4
5.ارزیابی خصوصیات کاربردی فیلم های زیست نانوکامپوزیتی نشاسته حاوی مونت موریلونیت و تیتانیوم دی اکسید FullText
10.تاثیر متابی سولفیت سدیم و پیش تیمار اسمزی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی برش لیموترش شیرازی خشک شده تحت خلاء FullText
11.تاثیر آنزیم ترانس گلوتامیناز میکروبی بر ویژگی های فیزیکی، ریولوژیکی، بافتی و ارگانولپتیکی بستنی نیم چرب FullText
12.تاثیرجایگزینی فیبر پرتقال با روغن و تخم مرغ بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی و ارگانولپتیک مافین FullText
13.اثر نانوفیبر سلولز و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی های ریولوژیکی و اندازه ذرات مایونز کم چربی FullText
16.بهینه سازی شرایط استخراج پکتین به کمک امواج اولتراسونیک از تفاله شاه توت (Morus nigra L.) FullText
18.بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره آویشن شیرازی و تیمول بر ماندگاری قارچ خوراکی دکمه ای (Agaricus bisporus) FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 1 اردیبهشت 1397 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 747