سلامت محصولات غذایی در بستر دانش بومی

امروزه جایگاه و ضرورت دانش بومی به ویژه دانش بومی که با محیط سازگار است در سلامت محصولات غذایی بیش از پیش آشکار شده است چرا که استفاده از سموم شیمیایی برای مبارزه با آفت کش ها اثراتجبران ناپذیری بر سلامت انسان ها و محیط زیست به جا می گذارد و بخاطر این خطرات استفاده از روشهای جایگزین برای کنترل آفات در همه مراحل تولید یک محصول از مزرعه تا انبارها به شکل روزافزونیاحساس می شود. در این مقاله که به تحلیل منابع کتابخانه ای پرداخته است، سعی بر آن شده است که ضمن بررسی ماهیت دانش بومی، با ذکر نمونه ها و مصادیق دانش بومی به بررسی نقش آن در سلامتمحصولات غذایی پرداخته شود. در پایان نیز با تبیین بستر اجرایی این منبع دانشی از منظر فعالیتهای ترویجی، راهکارهایی جهت بهبود بهره گیری از آن ارائه شده است

کلیدواژه ها:

دانش بومی ، سلامت غذایی ، سموم شیمیایی