ایده های نو در بسته بندی مواد غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,977
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ACFS01_046
تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1393
چکیده مقاله:
ظهور فرایند های غیر حرارتی ملایم به منظور نگهداری و افزایش عمر مفید غذاها، منجر به توسعه صنعت بسته بندی مواد غذایی شده است بطوریکه اکنون بسته بندی یک بخش جدایی ناپذیر از حفظ معیارهای ایمنی موادغذایی می باشد. مقاله حاضر مروری اجمالی بر نوآوری های جدید در بسته بندی مواد غذایی و بررسی علمی این نوآوری ها دارد. انتظار می رود که گسترش مواد ضد میکروبی برای کاربردهای غذایی نظیر بسته بندی و نیزسایر سطوح مرتبط با ماده غذایی منجر به توسعه آنها در سال های آتی، به همراه ظهور مواد جدید پلیمری و ضد میکروبی گردد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
زهرا حاجی ابراهیمی فروشانی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات خوزستان، گروه صنایع غذایی، اهواز
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :