بررسی زمان و سرعت عبور صوت از درون بافت میوه ی کیوی با استفاده از روش آکوستیک

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 719

فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

AEBSCONF01_231

تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393

چکیده مقاله:

برای کاوش خصوصیات محصولاتی که ویژگی های درونی آن ها با کیفیت میوه در ارتباط است، روش های صوت و فراصوت می توانند بکار گرفته شوند. هدف از انجام این تحقیق بدست آوردن زمان و سرعت عبور صوت با استفاده از آکوستیک و عبور پالس از درون بافت میوه ی کیوی است که در این راستا سعی بر استفاده از نرم افزار و سخت افزارهای جدید و ساده تر، می باشد. نمونه های مورد آزمایش پس از خروج از سردخانه بلافاصله به آزمایشگاه صنایع پس از برداشت جهت انجام آزمایشات مورد نظر منتقل گردید. نمونه ها بر اساس قطر کوچک به سه گروه بزرگ (A:5-6 cm)، متوسط (B:4-5 cm) و کوچک (C:3-4 cm) دسته بندی شدند. از هر دسته 21 نمونه به صورت کاملاً تصادفی انتخاب شده و تحت آزمون آکوستیک قرار گرفتند. بر اساس نتایج بدست آمده میانگین زمان عبور صوت از درون دسته های A، B و C به ترتیب برابر با 15/2، 12/6 و 27/8 میلی ثانیه بود و با توجه به آنالیز آماری اختلاف معنی داری در زمان عبور صوت در بین سه گروه مذکور مشاهده نگردید. میانگین سرعت عبور صوت از داخل بافت میوه های درون دسته ی A، B و C به ترتیب برابر با 7/532، 8/747 و 22/556 متر بر ثانیه بود. با افزایش قطر میوه کیوی سرعت عبور صوت از درون میوه ی کیوی به طور معنی داری (p<0/05) کاهش یافت. با توجه به نتایج بدست آمده می توان استنتاج کرد که جهت حصول نتایج دقیق در آزمایشات آکوستیک، دسته بندی میوه ها بر اساس ابعاد ضروری می باشد. همچنین می توان با استفاده از این روش، در خطوط فرآوری محصول کیوی، عملیاتی مانند جداسازی و درجه بندی میوه بر اساس برخی پارامترها به صورت غیرمخرب انجام شود.

نویسندگان

فاطمه مترصد

دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری

سید جعفر هاشمی

استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، کیلومتر ۹ جاده دریا، صندوق پستی ۵۷۸

سید رضا طباطبائی کلور

استادیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری، کیلومتر ۹ جاده دریا، صندوق پستی ۵۷۸

افشین ایوانی

استادیار پژوهش بخش مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی و مکانیزاسیون، موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی، کرج، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • محمد امینی ا کاربرد کامپیوتر و الکترونیک در فناوری پس ...
  • Brantley SA, Hamann DD and Whitfield JK, 1975. A multiple ...
  • Chen H and De Baerdemaeker J, 1990. Resonance frequency and ...
  • De Ketelaere B, Coucke P and De Baerdemaeker J, 2000. ...
  • Feller R, Morgolin E, Zacharin A and Pasternak H, 1985. ...
  • Gan-Mor S, Zacharin A, Galili N, Feller R and Margolin ...
  • Garsia-Ramos FJ, Ortiz-Canavate J, Ruiz-Altisent M, Diez J and Chavez ...
  • Jivanuwong S, 1998. Nondestructiv detection of hollow heart in potatoes ...
  • Kojima, K., Sakurai, N., Kuraishi, S., Yamamoto, R., Nevins, D.J., ...
  • Schrader, B., Dippel, B., Erb, I., Keller, S., Lochte, T., ...
  • Magness, J.R., Taylor, G.F., 1925. An improved type of pressure ...
  • Mizrach, _ Galili, N., Rosenhouse, G., 1989. Determination of fruit ...
  • Mohsenin, N.N., Gohlich, H., 1962. Techniques for determination of mechanical ...
  • Muramatsu, N., Sakurai, N., Yamamoto, R., Nevins, D.J., 1996. A ...
  • Pearson TC, Cetin AE, Tewfik AH and Haff RP, 2007. ...
  • Shyam M, Singh V and Singh R, 1990. Design and ...
  • نمایش کامل مراجع