اثرات سیلوکردن پوست انار با سطوح مختلف پلیاتیلن گلیکول بر ترکیبات شیمایی، محتوای تاننی و خصوصیات تخمیری آن
محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 775
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ01_199
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
چکیده مقاله:
این مطالعه به منظور تعیین اثرات سیلو کردن پوست انار با سطوح مختلف پلی اتیلن گلیکول بر ترکیبات شیمیایی، محتوای تاننی و خصوصیات تخمیری انجام شد. پوست تازه انار به قطعات 20 - 30 میلی متری خرد شد و سپس در سیلوهای کوچکی که از لوله های پلی وینیل کلرید ساخته شده بودند به مدت 70 روز سیلو گردید. پنچ سطح پلی اتیلن گلیکول: 0 (شاهد)، 5، 10، 15 و 20 درصد پوست تازه انار (براساس ماده خشک) مورد مطالعه قرار گرفت. کل ترکیبات فنولی، کل تانن ها، پروتئین خام، خاکستر خام، NDF ، ADF و pH با افزایش سطوح پلی اتیلن گلیکول کاهش یافتند، در حالیکه ماده خشک، کربوهیدرات های غیرفیبری، ترکیبات فنولی غیرتاننی و غلظت اسید لاکتیک و همچنین ظرفیت بافری افزایش یافتند (0/05 > P ). کربوهیدرات های محلول در آب، چربی خام و کل اسیدهای چرب فرار تحت تاثیر افزودن پلی اتیلن گلیکول قرار نگرفتند (0/05 < P ). به طور کلی سیلو نمودن پوست انار با پلی اتیلن گلیکول در سطح 5 درصد ماده خشک می تواند باعث بهبود خصوصیات تخمیری آن گردد.
نویسندگان
علی حاتمی
دانشیار گروه علوم دامیدانشگاه رازی کرمانشاه
داریوش علیپور
دانشیار گروه علوم دامی دانشگاه بوعلی سینا همدان
فردین هژبری
دانشجوی دکتری علوم دامی دانشگاه بوعلی سینا همدان
میثم طباطبایی
استادیار بخش تحقیقات بیوتکنولوژی میکروبی و ایمنی زیستی پژوهشکده کشاورزی ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :