درجه بندی کیفی گوشت با استفاده از پردازش تصویر
محل انتشار: اولین همایش ملی کشاورزی، محیط زیست و امنیت غذایی
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 767
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AEFSJ01_330
تاریخ نمایه سازی: 29 شهریور 1394
چکیده مقاله:
امروزه پردازش تصویر به عنوان ابزاری قدرتمند در درجه بندی مواد غذایی شناخته شده است. درجه بندی دستی و با استفاده از نیروی کارگر دارای مشکلاتی هست که بهکارگیری ماشین بینایی و فن پردازش تصویر میتواند شماری از این مشکلات را بهبود بخشید. ماشین بینایی روشی مقرون به صرفه و انعطاف پذیر در صنعت گوشت و فراورده های آن است که علاوه بر اینکه درجه بندی با دقت قابل قبولی را انجام میدهد، نیاز به تکنولوژی و تخصص بالایی هم ندارد. در این مقاله خلاصه ای از پیشرفتهای اخیر در زمینه استفاده از سیستم بینایی کامپیوتر در تعیین برخی مشخصات کیفی گوشت ازجمله رنگ، پراکندگی چربی در بافت عضلانی و برخی خواص مربوط به بافت را موردبررسی قرار میدهد.
کلیدواژه ها:
پردازش تصویر درجه بندی گوشت ، ماشین بینایی
نویسندگان
مهدی رستم خانی
دانشجوی کارشناسی ارشد، استادیار و مربی گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد
علی ملکی
دانشجوی کارشناسی ارشد، استادیار و مربی گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد
شاهین بشارتی
دانشجوی کارشناسی ارشد، استادیار و مربی گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه شهرکرد
فریبرز خواجعلی
استاد گروه علوم دام دانشگاه شهرکرد
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :