مسمومیت بوتولیسم با تاکید بر فرآورده های دریایی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 592
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AENCINF01_143
تاریخ نمایه سازی: 14 مرداد 1394
چکیده مقاله:
مسمومیت غذایی بوتولیسم یکی از خطرناکترین مسمومیت های غذایی است، که در اثر مصرف مواد غذایی آلوده بویژه فرآورده های دریایی تهیه شده به روش سنتی نظیر ماهی دودی شده، اشپل و ماهی تخمیر شده رخ می دهد. عامل این مسمومیت کلستریدیوم بوتولینم می باشد که در مناطق شمالی ایران بیشتر دیده می شود. روش های پیشگیری و درمان این بیماری استفاده از آنتی توکسین ها، سردخانه گذاری، TTI ها و نمک، کاهش فعالیت آبی و نیترات سدیم می باشد. این باکتری دارای خواص درمانی زیادی نظیر درمان مشکلات دستگاه گوارش، انحراف چشم، ترشح بیش از اندازه بزاق، تعرق بیش از اندازه، درد، بسته شدن غیر ارادی چشم، مشکلات دستگاه ادراری و چین و چروک های پوستی می باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهنام برومند
کارشناس ارشد فرآوری محصولات شیلاتی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آبادان.
سپیده رحیمی
کارشناس ارشد فرآوری محصولات شیلاتی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آبادان.
سحر جلیلی
استادیار گروه شیلات و فرآوری محصولات شیلاتی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آبادان
مرتضی سوری
کارشناس ارشدتکثیر و پرورش، مسئول تکثیر و مولد سازی میگو، شیلات استان خوزستان.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :