تاثیر دما برکیفیت شیرتولیدی یک گاوداری صنعتی دریکی از شهرستانهای استان خوزستان

هدف ازاین تحقیق بررسیتغییرات ترکیبات شیرتحت تاثیردما دریک گاوداری صنعتی درسالهای 85و86و87 بود اطلاعات مربوط به گاوداری صنعتی درسه سال با استفاده از رویه مدلخطی عمومی مورد تجزیه و تحلیل قرارگرفتند نتایج نشان داد که اثردما برتغییرات درصد چربی پروتئین ودانسیته معنی دار می باشد p<0/05 و همچنین مقداردرصد چربی و پروتئین دانسیته با افزایش دما کاهش یافت بنابراین اعمال روشهای مدیریتی جهت کاهش دما می تواند بربهبود کیفیت ترکیبات شیرموثر باشد.

کلیدواژه ها:

دما ، ترکیبات شیر ، گاوشیری