استفاده از بسته بندی هوشمند در میوه و سبزی
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,353
فایل این مقاله در 17 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
AGROCONGRESS02_400
تاریخ نمایه سازی: 14 دی 1394
چکیده مقاله:
سالیانه تعداد بسیاری از محصولات کشاروزی پیش از انکه در دسترس مصرف کنندگان قرار گیرند بر اثر تغیرات طعمی، فساد شیمیایی، رشد میکروبی و در نتیجه کاهش کیفیت مطلوب از چرخه توزیع خارج می شوند. بدیهی است که کاهش نرخ ضایعات تنها با بهره گیری از روشهای رایج کنونی امکان پذیر نخواهد بود. از این رو امروزه در بسیاری از جوامع سیستمهای نوینی از بسته بندی ابداع و مورد استفاده قرار گرفته اند. که ضمن بهبود ماندگاری و افزاش کیفیت محصولات کشاورزی وظیفه ی اطلاع رسانی به مصرف کنندگان را نیز برعهده دارند. بسته بندی های هوشمند از جمله ی این سیستم ها به شمار می آیند و که با بهره گیری از اجزایی همچون کنترل کننده ی های گازی، آزاد سازها و جاذب های دی اکسید کربن و جاذب های اتیلن، فساد و تغییرات نامطلوب در میوه ها و سبزیجاات را کاهش می دهند. اندیکاتورهای زمان - دما از دیگر اجزای هوشمند متداول هستند که با هدف اطلاع رسانی به مصرف کنندگان مورد استفاده قرار می گیرند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
بهناز نادری
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
یحیی مقصودلو
دانشیار گروه صنایع غذایی، دانشکده علوم و صنایع غذایی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :