CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)
عنوان
مقاله

بررسی فعالیت ضد میکروبی پوست انار بر علیه عوامل بیماریزای غذایی

اعتبار موردنیاز: ۱ | تعداد صفحات: ۷ | تعداد نمایش خلاصه: ۶۴۶ | نظرات: ۰
سال انتشار: ۱۳۹۰
محل انتشار: همایش ملی انار
کد COI مقاله: ANAR01_021
زبان مقاله: فارسی
حجم فایل: ۲۳۱.۶۳ کلیوبایت (فایل این مقاله در ۷ صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.
با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید. در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.
لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید. در پایگاه سیویلیکا عموما مقالات زیر ۵ صفحه فولتکست محسوب نمی شوند و برای خرید اینترنتی عرضه نمی شوند.
برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود PDF مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای ۷ صفحه است در اختیار داشته باشید.

قیمت این مقاله : ۳۰,۰۰۰ ریال

آدرس ایمیل خود را در زیر وارد نموده و کلید خرید با پرداخت اینترنتی را بزنید. آدرس ایمیل:

رفتن به مرحله بعد:

در صورت بروز هر گونه مشکل در روند خرید اینترنتی، بخش پشتیبانی کاربران آماده پاسخگویی به مشکلات و سوالات شما می باشد.

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی فعالیت ضد میکروبی پوست انار بر علیه عوامل بیماریزای غذایی

  فاطمه علیمحمدی - دانش آموخته صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مسعود یقبانی - عضوهیات علمی بخش تحقیقات فن یومهندسی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طب
فرزاد غیبی - عضوهیات علمی بخش تحقیقات فن یومهندسی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طب

چکیده مقاله:

مسمومیت های غذایی مثل لیستریوسیس و بیماری های ناشی از ظهور پاتوژن های مقاوم به دارو (مانند استافیلوکوکوس اورئوس )، درسطح جهانی به عنوان مخاطرات محیطی در تامین غذا و سلامت ی انسان شناخته شده اند . از طرفی بازدارند ه های طبیعی بر علیهمیکروارگانسیم های پاتوژن در بسیاری از گیاهان کشف شده اند. در این بررسی فعالیت ضد میکروبی عصاره های مختلف بدست آمده ازپوست انار در دو محیط آزمایشگاهی و مواد غذایی بر علیه عوامل بیماریزای ناشی از مواد غذایی ارزیابی گردیده است . نتایج یک تحقیق انجام شده در این زمینه نشان داد عصاره 80 درصدی متانولی پوست انار، بازدارنده ی بالقوه ای برای لیستریا منوسیتوژنز،استافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیا کولی و یرسینیا اِنتروکولیتیکا محسوب می شود. حداقل غلظت بازدارندگی ع صاره مذکور در مقابل سالمونلا انتریتیدیس، 4 میلی گرم در میلی لیتر بوده و باعث کاهش بیشتر از یک فاز لگاریتمی برای لیستریا منوسیتوژنز در ماهی طی نگهداری در دمای 4 نیز گردیده است . آنالیزهای ترکیبات شیمیایی گیاهان، وجود بازدارنده های فعال را در پوست انار، شا مل ترکیبات فنولی و فلاوونوئیدها آشکار کرده است و فعالیت عصاره بدست آمده به میزان بالای ترکیبات فنولی نسبت داده میشود

کلیدواژه‌ها:

فعالیت ضد میکروبی، انار، پاتوژن غذایی، ترکیبات فنولی.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله، می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:
http://www.civilica.com/Paper-ANAR01-ANAR01_021.html
کد COI مقاله: ANAR01_021

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
علیمحمدی, فاطمه؛ مسعود یقبانی و فرزاد غیبی، ۱۳۹۰، بررسی فعالیت ضد میکروبی پوست انار بر علیه عوامل بیماریزای غذایی، همایش ملی انار، فردوس، مرکز تحقیقات انار فردوس، http://www.civilica.com/Paper-ANAR01-ANAR01_021.html

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (علیمحمدی, فاطمه؛ مسعود یقبانی و فرزاد غیبی، ۱۳۹۰)
برای بار دوم به بعد: (علیمحمدی؛ یقبانی و غیبی، ۱۳۹۰)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز:
تعداد مقالات: ۲۶۳۱۰
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

شبکه تبلیغات علمی کشور

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.