بررسی تاثیر متیل جاسمونات، گرمادهی متناوب و کلرید کلسیم بر کیفیت و انبارمانی سرد میوه انار رقم گاودماغ کوهدشت

نگهداری محصولات باغبانی در سردخانه یکی از مهمترین روشهای نگهداری و عرضه طولانی مدت آنها میباشد. در این تحقیق تیمارهای متیل جاسمونات ( 24 میکرولیتر در لیتر)، کلرید کلسیم ( 2 درصد) و گرمادهی متناوب (به صورت هر 6 روز یک روز دردمای 20 درجه سانتیگراد) بر روی میوههای انار رقم گاودماغ کوهدشت اعمال و به مدت 4 ماه در دمای پایین (دمای 2درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 80 درصد) نگهداری شدند. بررسی صفات کیفی و کمی میوههای تیمار شده طی دوره نگهداری و نیز پس از پایان دوره انبارداری، بعد از 3 روز نگهداری در دمای 20 درجه و رطوبت نسبی 70 درصد به منظور اعمال شرایط عمر قفسهای انجام گرفت.استفاده از تیمار متیل جاسمونات به تنهایی و نیز همراه با کلرید کلسیم سبب کمترین درصد کاهش وزن، کمترین میزان نشت الکترولیت و نیز بیشترین میزان ویتامین سی در آب انار شد. همچنین بیشترین میزان آنتوسیانین با اعمال تیمار گرمادهی متناوب به دست آمد. در مجموع اعمال تیمار متیل جاسمونات به تنهایی و یا همراه با کلرید کلسیم به عنوان موثرترین تیمار در حفظ صفات کیفی و کمی میوه انار در طول انبارمانی سرد، شناخته شد

کلیدواژه ها:

انار ، متیل جاسمونات ، کلرید کلسیم ، گرمادهی متناوب و انبارمانی