بررسی و مطالعه آنالیز شیر دامداری های صنعتی شهریار

این تحقیق که در سال 1393 در شهریار انجام شد. تعداد 31 واحد دامداری مورد بررسی قرار گرفتند. در طی این مدت جمعآوری اطلاعات از طریق پرسش و پاسخ همراه با مشاهدات عینی، بازدید از دامداری و تماس تلفنی با دامداران بر اساس سوالات پرسشنامه تدارک دیده شد. همچنین آنالیز روزانه شیر سال 1393 دامداری ها در موارد دانسیته، چربی، اسیدیته، ردوکتاز، مقدار آب اضافه شده، آنتی بیوتیک و دما مورد استفاده قرار گرفت. دامداری ها بر اساس تعداد رأس دام دوشا به سه گروه کوچک( زیر 50 رأس دام دوشا)، متوسط (بین 50 الی 150 رأس دام دوشا) و بزرگ (بالای 150 رأس دام دوشا) تقسیم شدند. در این تحقیق به اثرات فصل بروی آنالیز شیر و تفاوت آنالیز شیر سطوح مختلف طبقه بندی دامداران پرداخته شد. اختلاف معنی دار بین چربی شیر فصل بهار با پائیز P<0.01 و زمستان P<0.01 مشاهده گردید. در فصول سرد چربی شیر بیشتر از فصول گرم بود. همچنین اختلاف معنی داری بین چربی شیر فصل تابستان با پائیز P<0.01 و زمستان P<0.01 مشاهده شد. اختلاف معنی داری بین دمای شیر فصل بهار با پائیز و زمستان P<0.05 و فصل تابستان و با پاییز و زمستان P<0.05 مشاهده شد. در فصول گرم دما شیر بیشتر از فصول سرد بود. دامداران طبقه متوسط از نظر دمای شیر کمترین و دارای اختلاف معنی داریP<0.05 دامدارن طبقه بزرگ بودند. فصل تابستان دارای بیشترین میزان الکل مثبت و اختلاف معنی داری P<0.05 با فصول پائیز و زمستان بود. اختلاف معنی داری از نظر درصد آنتی بیوتیک مثبت P<0.05 بین فصل پائیز و زمستان مشاهده شد. قابل ذکر است فصل زمستان کمترین درصد آنتی بیوتیک مثبت و فصل پائیز بیشترین درصد را داشت.

کلیدواژه ها:

آنالیز شیر ، دامداری ، فصل ، شهریار