تاثیر روشهای مختلف برداشت، شستشو و خشک کردن بر کیفیت انجیر استهبان
محل انتشار: چهارمین کنگره علوم باغبانی
سال انتشار: 1384
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 6,103
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI04_043
تاریخ نمایه سازی: 21 تیر 1387
چکیده مقاله:
جهت بررسی چگونگی شیوه های مختلف برداشت، شستشو و خشک نمودن انجیر تعدادی درخت انجیر تقریباً یکنواخت (از لحاظ سن و رشد) در استهبان، انتخاب گردید. برداشت در هر درخت بصورت ریزشی و تکاندنی انجام گرفت. در هر نوبت برداشت، انجیرهایی که بصورت طبیعی در زیر درختها ریخته شده بود بعنوان انجیر ریزشی و انجیرهایی را که تکان دادن شاخه ها در زیر درخت ریخته می شد بعنوان انجیر تکاندنی محسوب شدند. برای خشک کردن انجیرهای نیمه خشک ریزشی و تکاندنی از هوای آزاد و خشک کردن استفاده گردید. تیمارهای خشک کردن بصورت زیر اعمال گردید. خشک کردن در هوای آزاد بدون پوشش پلاستیکی، در هوای آزاد با پوشش پلاستیکی و هوای آزاد در در جعبه شیشه ای هر کدام به مدت 48،24 و 72 ساعت. خشک کردن در دماهای 50 و 60 درجه سانتیگراد هر کدام به مدت 12 و 24 ساعت و دماهای 60، 55 و 65 درجه سانتیگراد هر کدام بمدت 6، 9 و 12 ساعت. نتایج آزمایشها نشان دادکه دمای 50 درجه سانتیگراد برای خشک کردن انجیر کافی نمی باشد. دمای 60 درجه سانتیگراد بمدت کمتر از یک روز مشابه سه روز خشک کردن در هوای آزاد است. خشک کردن در دمای 55 درجه سانتیگراد بمدت 12 ساعت مشابه خشک کردن بمدت دو روز در هوای آزاد بود. خشک کردن در دمای 60 درجه سانتیگراد بمدت 12 ساعت و در دمای 65 درجه سانتیگراد بمدت 9 ساعت نتیجه مطلوب داشت.
نویسندگان
علیرضا رضایی
پژوهشیاران گروه کشاورزی و صنایع غذایی پژوهشکده تحقیقات و توسعه فناور
مجید راحمی
دانشیار بخش باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :