اثر کیتوزان بر عمر پس از برداشت و برخی ویژگیهای کیفی میوه توت فرنگی (Fragarria ananassa)
محل انتشار: ششمین کنگره علوم باغبانی ایران
سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 3,491
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI06_305
تاریخ نمایه سازی: 26 مرداد 1389
چکیده مقاله:
توت فرنگی میوه ای فساد ناپذیر با عمر قفسه ای کوتاه می باشد و فروشندگان و مصرف کنندگان مایلند این دوره طولانی گردد. اثر کیتوزان بصورت پوشش روی میوه برعمر پس از برداشت و نگهداری کیفیت توت فرنگی رقم کردستان بررسی شد. میوه ها در محلول 0/75 ، 1/5 درصد کیتوزان و نیز آب مقطر به مدت 2 دقیقه غوطه ور و به همراه میوه های تیمار نشده خشک به عنوان شاهد در دمای 4 درجه سانتی گراد انبار شدند. مواد جامد محلول اسید قابل تیتراسیون، سفتی و کاهش وزن میوه ها و همچنین کیفیت آن ها تحت تاثیر تیمارها مورد ارزیابی قرار گرفت. کاربرد کیتوزان به طور معنی دار روی حفظ کیفیت و جلوگیری از کاهش وزن میوه ها تاثیر گذاشت و از پوسیدگی آنها در انبار ممانعت نمود به علاوه افزایش غلظت کیتوزان عمر پس از برداشت میوه ها را افزایش داد و کیفیت آنها را بهتر حفظ کرد. پوشش کیتوزان رسیدگی میوه را کند نموده و باعث حفظ سفتی آنها شد.
نویسندگان
معصومه کاظمی
دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی
احمد ارشادی
استادیار
محمود اثنی عشری
دانشیار گروه علوم باغبانی