بررسی ویژگیهای شیمیایی و حسی سه رقم جدید تجارتی سیب در شرایط آب و هوایی کرج

سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,050

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

BAGHBANI06_413

تاریخ نمایه سازی: 26 مرداد 1389

چکیده مقاله:

برخی از ارقام جدید سیب مانند آیدارد گرانی اسمیت و جاناتان دارای بازار پسندی ، قدرت انبارداری ، ارزش اقتصادی و سایر ویژگیهایی هستند که موجب برتری آنها در بازارهای داخلی و جهانی شده است دراین تحقیق سه رقم فوق از باغ تحقیقاتی پردیس کشاورزی کرج درمرحله رسیدگی مطلوب و بلوغ فیزیولوژیک برداشت شدندو خصوصیات شیمیایی آنها شامل PH ، اسیدیته کل، مقدار مواد جامد محلول، نسبت TSS/TA و نیز خصوصیات حسی در قالب یک طرح کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که جاناتان با میانگین سفتی بافت 5.1kg cm-2 با بیشترین سطح در مقایسه با گرانی اسمیت با 4.98kg cm-2 و آیدارد با 4/30kg cm-2 دارای تفاوت معنی داری می باشد بیشترین میزان اسیدیته کل در گرانی اسمیت 0.85% ، جاناتان 0.69% و کمترین مقدار اسیدیته کل در ایدارد 0.57% وجود داشت.

نویسندگان

مهدی فرزانه کوچکی

دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه آ

حسن حاج نجاری

عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر

فوژان بدیعی

عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی