بررسی ویژگیهای شیمیایی و حسی سه رقم جدید تجارتی سیب در شرایط آب و هوایی کرج
محل انتشار: ششمین کنگره علوم باغبانی ایران
سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,050
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI06_413
تاریخ نمایه سازی: 26 مرداد 1389
چکیده مقاله:
برخی از ارقام جدید سیب مانند آیدارد گرانی اسمیت و جاناتان دارای بازار پسندی ، قدرت انبارداری ، ارزش اقتصادی و سایر ویژگیهایی هستند که موجب برتری آنها در بازارهای داخلی و جهانی شده است دراین تحقیق سه رقم فوق از باغ تحقیقاتی پردیس کشاورزی کرج درمرحله رسیدگی مطلوب و بلوغ فیزیولوژیک برداشت شدندو خصوصیات شیمیایی آنها شامل PH ، اسیدیته کل، مقدار مواد جامد محلول، نسبت TSS/TA و نیز خصوصیات حسی در قالب یک طرح کاملا تصادفی مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که جاناتان با میانگین سفتی بافت 5.1kg cm-2 با بیشترین سطح در مقایسه با گرانی اسمیت با 4.98kg cm-2 و آیدارد با 4/30kg cm-2 دارای تفاوت معنی داری می باشد بیشترین میزان اسیدیته کل در گرانی اسمیت 0.85% ، جاناتان 0.69% و کمترین مقدار اسیدیته کل در ایدارد 0.57% وجود داشت.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مهدی فرزانه کوچکی
دانشجوی کارشناسی ارشد باغبانی دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه آ
حسن حاج نجاری
عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر
فوژان بدیعی
عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی