اثر تیمارهای پس از برداشت اسپرمیدین و پوترسین بر خصوصیات کمی و کیفی میوه های کیوی رقم ’هایوارد‘

پژوهش حاضر به منظور بررسی اثر تیمارهای پس از برداشت اسپرمیدین و پوتریسین بر حفظ خصوصیات کمی و کیفی میوه کیوی رقم ’هایوارد‘انجام شد. میوه ها به مدت 4 دقیقه در محلول اسپرمیدین یا پوتریسین (هر کدام در غلظت های 0/5 و 1 و 1/5 میلی مولار) غوطه ور شدند و از آب مقطر به عنوان شاهد استفاده شد. آزمایش در قالب طرح کاملاَ تصادفی با چهار تکرار انجام پس از 2 ماه انبارداری ( 5 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 5 ± 90 درصد) نتایج نشان داد که میوه های تیمار شده نسبت به شاهد کاهش وزن کمتری داشتند و میزان اسید کل آب میوه، ویتأمین ث، درصد کل مواد جامد محلول آب میوه و سفتی بافت در آن ها بیشتر بود. اسیدیته میوه های تیمار شده با شاهد تفاوت معنی داری نشان ندادند. به طور کلی تیمار اسپرمیدین در غلظت 1/5 میلی مولار بهترین تیمار به لحاظ حفظ خصوصیات کمی و کیفی میوه ها بود.

کلیدواژه ها:

کیوی ، اسپرمیدین ، پوترسین ، درصد کاهش وزن میوه