مقایسه مقدار ویتأمین ث در چند نوع میوه به دو روش متفاوت
محل انتشار: هفتمین کنگره علوم باغبانی ایران
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,213
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI07_743
تاریخ نمایه سازی: 6 دی 1391
چکیده مقاله:
ویتامین ث از ترکیبات اصلی غذایی میوه ها بوده که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و شواهد حاکی از آن است که مصرف میوه ها به علت دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی، از قبیل ویتأمین ث خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی و سرطان را کاهش میدهند. در این مطالعه مقدار این ویتأمین در برخی گونه های پر مصرف به دو روش مختلف اندازه گیری شد . نتایج پژوهش حاضر نشان داد پرتقال تامسون دارای بیشترین مقدار ویتأمین ث می باشد. نارنگی، کیوی و لیمو شیرین نیز از این بابت در حد وسط قرار داشته و سیب و انگور نیز دارای کمترین مقدار ویتأمین ث بودند. در مقایسه دو روش مختلف اندازه گیری ویتأمین ث، مقدار این ویتأمین در روش دی کلروفنل بیشتر از روش یدومتری اندازه گیری شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
وحیده مجدی
دانشجویان کارشناسی ارشد سابق دانشگاه ارومیه
رحیم عبدالهی
دانشجویان کارشناسی ارشد سابق دانشگاه ارومیه
منصوره خمیری ثانی
دانشجویان کارشناسی ارشد سابق دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :