مطالعه تنوع ژنتیکی تعدادی از ژنوتیپهای تمشک (Rubus ulmifolius sub sp. sanctus) بر اساس خصوصیات آنتی اکسیدانی و بیوشیمیایی
محل انتشار: یازدهمین کنگره علوم باغبانی ایران
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 368
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI11_538
تاریخ نمایه سازی: 20 مهر 1398
چکیده مقاله:
جنس تمشک (Rubus ulmifolius sub sp. sanctus)، متعلق به تیره Rosaceae (گلسرخ) میباشد. در سالهای اخیر با توجه به مشکلات سلامتی و تغذیه ای استفاده از آنتی اکسیدانهای سنتزی در فرآوری مواد غذایی، بهره گیری از گیاهان دارویی و ترکیبات موثره ی آنها به عنوان منابع طبیعی که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند، مورد توجه محققین قرار گرفته است. در این مطالعه تنوع ژنتیکی تعدادی از ژنوتیپ های تمشک (Rubus ulmifolius sub sp. sanctus) بر اساس خصوصیات آنتی اکسیدانی و بیوشیمیایی مورد ارزیابی قرار گرفت . تنوع فیتوشیمیایی میوه ها بر اساس محتوای فنول کل (روش فولین سیکالتو)، فلاونوئید کل (روش آلومینیوم کلراید)، محتوای ویتامین ث (روش ایندوفنول) و فعالیت آنتی اکسیدانی (روش (DPPH ارزیابی گردید. نتایج نشان داد که میوه های جمعآوری شده، تفاوتهای معنیداری (سطح احتمال 1 درصد) از نظر خصوصیات فیتوشیمیایی مورد مطالعه دارند. بیشترین میزان فنول (141/61 mg GAE/100g FW) و فلاونوئید کل mg Qu/100g FW) (66/1 در ژنوتیپ G8 و کمترین میزان فنول (55/32 mg GAE/100g FW) و فلاونوئید کل (17/82 mg Qu/100g FW) در ژنوتیپ G2 مشاهده شد . همچنین بیشترین میزان ویتامین ث (68/41 mg/g FW) در ژنوتیپ G10 گزارش شد. بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی در میوه ژنوتیپ G9 با 87/12 درصد مشاهده شد. این نتایج پیشنهاد میکنند که میوه های تمشک دارای منابع غنی از آنتی اکسیدانهای طبیعی بوده و میتوانند در صنایع غذایی و دارویی کاربرد فراوان داشته باشند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هومن مویدزاده
گروه علوم باغبانی، موسسه آموزش عالی صبا، ارومیه
لعیا پیربداقی
گروه علوم باغبانی، موسسه آموزش عالی صبا، ارومیه
ابوالفضل علیرضالو
گروه علوم باغبانی، دانشگاه ارومیه، ارومیه