سویه های بومی ترایوستوکیترید در ایران: بیوتکنولوژی و پتانسیل آن ها برای تولید روغن امگا 3، آستازانتین واسکوالن

ترایوستوکیتریدها به عنوان پروتیست های تک سلولی هتروتروف دریازی قابلیت بالقوه ای در تولید روغنهای امگا 3، آستازانتین و اسکوالن دارند. این یوکاریوت های دریازی دارای جنس های شاخص و مهم شیزوکیتریوم، ترایوستوکیتریوم، آیورانتوکیتریوم، ژاپونوکیتریوم و اولکنیا هستند. روغن امگا 3 تولید شده توسط این سویه ها می تواند به عنوان منابع جایگزین روغن ماهی استفاده شود. کاهش بیماری های قلبی و عروقی از اثرات مفید مصرف روغن های امگا 3 می باشد. آستازانتین نیز یک آنتی اکسیدان قوی می باشد که به صورت هتروتروفی توسط این سویه ها تولید می شود که در صنایع غذایی کاربردهای بسیاری دارد. هم چنین اسکوالن که منبع اصلی تامین آن از روغن کبد کوسه می باشدمی تواند توسط این سویه ها تولید شود. اسکوالن دارای خواص ضد سرطانی بوده و هم چنین از خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی می کاهد. در این تحقیق برای نخستین بار در ایران نمونه برداری های وسیع جهت جداسازی این سویه ها انجام شد و بیش از 120 سویه بومی جداسازی شدند. تولید روغن امگا 3 غنی از DHA، آستازانتین و اسکوالن در این سویه ها بطور جداگانه بررسی شد. آنالیز، تعیین مقدار تولید، بهینه سازی و بررسی سیستم ژنتیکی تولید این محصولات با ارزش از سال 1390 شروع و به صورت 9 پایان نامه کارشناسی ارشد به مدت 5 سال انجام شد. در نهایت نتایج این تحقیق برای نخستین بار در ایران منجر به ثبت یک اختراع و راه اندازی یک شرکت جهت تولید این محصولات شد.

کلیدواژه ها:

سویه های بومی ترایوستوکیترید ، روغن امگا 3 ، آستازانتین ، اسکوالن