خاصیت ضد باکتریایی نانوذرات کیتوسان N- جایگزینی شده با گروه های 3و4 دی هیدروکسیل بنزوییل

کیتوسان یک هتروپلی ساکارید متشکل از گلوکز آمین و N- استیل گلوکز آمین با پیوندهای 4 →1 و β گلوکزیدی از واکنش استیل زدایی کیتین بوسیله محلول بازی سدیم هیدروکسید تهیه می شود. این پلیساکارید با توجه به خواص عالی مانند زیست سازگاری وضد باکتریای قوی، کاربرد گسترده ای در نگهداری مواد غذای ومیوه ها دارد. در این کار پژوهشی مشتق کیتوسان با گروه 3 و 4- دی هیدروکسی بنزوییل CS-DHBA از واکنش ترکیب 3 و 4- دی هیدروکسی بنزوییک اسید DHBA و کیتوسان در حضور N- و (3- دی متیل آمینوپروپیل) -N- اتیل کربو دی ایمید هیدروکلراید EDC و N- هیدروکسیل سوکسین ایمید NHS در محلول اسید استیک 1% تهیه شد. نانوذرات کیتوسان و CS-DHBA به روش کراسلینگ یونی با تری پلیفسفات TPP تهیه می شوند. خاصیت ضد باکتریایی نانوذرات کیتوسان و CS-DHBA در مقابل باکتری های اشریشیاکلیو استافیلوکوکوس اوریوسبا استفاده از روش حداقل غلظت مهاری MIC مورد بررسی قرار گرفت. سه غلظت متفاوت 0/1 درصد، 0/3 درصد و 0/5 درصد از نانوذرات در یک محیط مایع مواد مغذی حاوی باکتری اشریشیاکلی و استافیلوکوکوس اوریوس همراه با یک کنترل (بدون هیچ گونه نانوذرات) انکوبه شده در یک حمام آبی به مدت یک شب نگه داشته شدند. حداقل غلظت بازدارندگی رشد CS-DHBA (MIC) در برابر E. Coli در بازه 0/5 درصد و 0/3 درصد و در برابر St. aureus در بازه 0/5 درصد و 0/1 درصد می باشد. حداقل غلظت بازدارندگی رشد MIC در کیتوسان در برابر باکتری در بازه 0/5 درصد و 0/3 درصد و در برابر St. aureus در بازه 0/5 درصد و 0/3 درصد می باشد.

کلیدواژه ها:

کیتوسان ، نانوذرات ، 3 و 5- دی هیدروکسی بنزوییک اسید ، خاصیت ضدباکتریایی