بررسی راهکارهای کاهش ضایعات میوه و سبزی در سطح میوه فروشی های شهر تهران و پتانسیل استفاده از ضایعات میوه و سبزی در تولید ورمی کمپوست و خوراک دام

میوه ها و سبزیها از جمله مهمترین محصولات باغی هستند که نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت انسانبازی می کنند. مدیریت مطلوب مواد زائد آلی شهری کشاورزی و صنعتی با توجه به حجم بالای تولید روزانه ی آنها در تمامیکشورها از اهمیت ویژه ای به خصوص از دیدگاه زیست محیطی و بهداشتی برخوردار است.یکی از راه های مناسب برای دفع واستفاده ی بهینه از این زائدات آلی تهیه ی کود های آلی (بیو کمپوست و ورمی کمپوست) برای مصارف کشاورزی باغداری و ...است که مزیت این روشها از لحاظ اقتصادی و بهداشتی در مقایسه با سایر روشها به اثبات رسیده در این تحقیق امکان استفاده ازضایعات سبزیجات و میوه جات تولید شده در سطح میوه فروشی های شهر تهران به صورت مخلوط با کود گاوی و کمپوستزباله ی شهری به عنوان بستر برای تولید ورمی کمپوست با استفاده از یک گونه کرم خاکی اپی ژیک به نام Eisenia fetida وهمچنین استفاده از این ضابعات برای خوراک دام مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که ، تهیه یکخوراک مرغوب برای دام با توجه به اینکه تقریبا بیشتر انواع میوه و سبزیجات بطور همزمان در ضایعات وجود دارد که می توانداحتیاجات غذایی دام های داشتی و همچنین قسمت علوفه ای خوراک دام های پرواری را نیز به راحتی تامین نماید. و همچنین باجداسازی سبزیجات نامناسب از مخلوط سبزیجات ، می توان از ضایعات سبزیجات برای تولید ورمی کمپوست در مقیاس صنعتیاستفاده نمود.

کلیدواژه ها:

ضایعات میوه و سبزی ، راهکارهای کاهش ضایعات میوه و سبزی ، خوراک دام ، ورمی کمپوست ، میوه فروشی های سطح شهر تهران