جداسازی و غربالگری قارچ های Rhizopus oryzae تولید کننده اسید لاکتیک از خاک مناطق مختلف در ایران

اسید لاکتیک یک ماده شیمیایی پرکاربرد در صنعت می باشد و از آنجایی که یکی از مهمترین تولید کنندگان آن قارچ ها ی Rhizopus oryzae می باشند که می توانند فرم خالص (+)L- اسید لاکتیک را تولید نمایند این تحقیق با هدف جداسازی و غربالگری قارچ های Rhizopus oryzae از خاک با توانایی بالای تولید اسید لاکتیک انجام شده است نمونه های قارچ از خاک جداسازی و از نظر میکروسکوپی و ماکروسکوپی شناسایی شدند و توسط کشت در محیط اصلاح شده آگار دارای نمک های معدنی که حاوی بروموکروزول گرین می باشد با تشکیل هاله زرد رنگ در محیط از نظر تولید اسید لاکتیک غربالگری شدند تمام نمونه ها دارای پتانسیل بالایی برای تولید اسید لاکتیک بودند و نتایج از طریق محاسبه acid unitage value (AU) نشان داده شد.

کلیدواژه ها:

اسید لاکتیک ، Rhizopus oryzae ، غربالگری ، بروموکروزول گرین