تاثیر کاربرد اتفن و سربرداری (Topping) بر ویژگی های کیفی آب میوه انگور رطبی سیاه
محل انتشار: اولین کنگره ملی زیست شناسی و علوم طبیعی ایران
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,130
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BSCONF01_590
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
چکیده مقاله:
در این پزوهش اثر کاربرد غلظت های تیمار شیمیایی اتفن در 5 سطح (صفر، 100، 200، 300 و 400 میلی گرم در لیتر ) و تیمارهای سربرداری در دو سطح (با سربرداری و بدون سربرداری) بر شاخص های مختلف آب میوه انگور رقم رطبی سیاه مورد ارزیابی قرار گرفت. صفات کیفی مورد بررسی شامل مواد جامد محلول TSS%، اسیدهای قابل تیتراسیون TA%، شاخص رسیدگی TSS/TA و pH آب میوه بود. غلظت های مختلف تیمار شیمیایی بر تمامی خواص کیفی آب میوه انگور معنی دار بود اما تیمارهای سربرداری بر مواد جامد محلول TSS%، اسیدهای قابل تیتراسیون TA% و شاخص رسیدگی TSS/TA در سطح 1% و بر pH آب میوه تاثیر نداشت. نتایج نشان داد که در سطح احتمال 1% از نظر تاثیر سطوح مختلف تیمار شیمیایی اتفن بر خواص کیفی آب میوه انگور وجود داشت همچنین از نظر تاثیر تیمارهای سربرداری بر خواص کیفی آب میوه انگور اختلاف معنی داری بر مواد جامد محلول TSS% ، اسیدهای قابل تیتراسیون TA% و شاخص رسیدگی TSS/TA وجود داشت و برهمکنش سطوح مختلف تیمار شیمیایی و سربرداری در سطح احتمال 1% بر شاخص رسیدگی TSS/TA و pH آب میوه در سطح احتمال 5% بر مواد جامد محلول TSS% اختلاف معنی داری نشان داد.
نویسندگان
سولماز سپهرنیا
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیراز، گروه کشاورزی، یاسوج، ایران
بیژن کاوسی
استادیار پژوهش علوم باغبانی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس، شیراز، ایران.
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :