مطالعه برهمکنش پروتئین آلبومین سرم انسانی و کارکومین توسط تکنیک طیف سنجی

در این پژوهش برهمکنش بین کارکومین با پروتئین آلبومین سرم به منظور مقایسه برهمکنش انها در دمای محیط و شرایط فیزیولوژیک توسط روش طیفسنجی فلورسانس بررسی می شود.نظر به اینکه کارکومین دارای اثرات انتی اکسیدانی و درمانی در جهت بهبود اختلالات التهابی و بهبود جراحات، توانایی در مهار سرطانزایی در برخی قسمت های بدن می باشد و همچنین در صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد. به همین دلیل، به منظور بررسی امکان بر هم کنش کارکومین با پروتئین آلبومین سرم انسانی به جهت انتقال و توزیع بهینه و هدفمند کارکومین، بر هم کنش این دو ترکیب مورد مطالعه قرار گرفت مطالعه فلورسانس هم زمان به جهت تشخیص نقش اسیدهای آمینه تریپتوفان و تیروزین صورت میگیرد. طیف نشری فلورسانس همزمان در ( )طول موج نانومتر ثبت گردید و نتیجه آن کاهش شدت فلورسانس بود که نشاندهنده تشکیل کمپلکس و تغییر ساختار پروتئین است. تغییر در موقعیت ماکزیمم طول موج در طیف های نشری فلورسانس همزمان بیانگر افزایش و یا کاهش قطبیت در محیط فلوروفورها می باشد. بطوریکه جابجایی در ماکزیمم طول موج در جهت طول موجهای بیشتر گویای این باشد که دنباله های آروماتیک در محیط با قطبیت بیشتر یا آبگریزی کمتر واقع شده اند و تغییر در موقعیت ان در جهت طول موجهای کمتر نشان دهنده افزایش آبگریزی در مجاورت انهاست

کلیدواژه ها:

طیف سنجی فلورسانس ، آلبومین سرم خون انسانی ، کارکومین