تاثیرنانوپروتئین نایسین درارتقای ماندگاری وجیره های غذایی سربازان حذف لیستریا مونوسیتوژن باسیلوس سرئوس واسپورهای کلستریدیوم بوتولینوم

جیره های غذایی اغلب با مشکلاتی مثل دوره نگهداری کوتاه درانباروفقربهداشتی همراه هستند ازدستاوردهاای جدید استفاده ازباکتریوسین ها یا سویه های تولید کننده باکتریوسین Bacteriocin برای کنترل فلورمیکروبی غیرمطلوب مثل لیستریامنوسایتوژنز Listeria monocytogenes وباسیلوس سرئوس(Bacillus cereus و اسپورهای کلستریدیوم بوتولینوم Clostridium Botulinum spores)و ... درغذاها می باشد دراین رابطه اثرمهاری باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس Loctococcus Lactis تولید کننده موادشبه نیزین nisin که جداسازی و شناسایی شده بود برلیستریامنوسایتوژنز و باسیلوس سرئوس بررسی شد تا سویه جداسازی شده باسویه های جداسازی شده درکشورهای دیگر و همچنین nisin تجاری مقایسه شود درانی تحقیق به روش کشت نقطه ای و با استفاده ازمایع رویی حاصل ازکشت 24ساعته باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس اثرمهاری این باکتری بررسی شدودرنهایت اثرباکتریوسین تولید شده برروی منحنی رشدلیستریا منوسایتوژنز و باسیلوس سرئوس و .. ارزیابی گردید نتایج این تحقیق نشان داد که باکتریوسین تولید شده توسط باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس درمحیط مایع برروی لیستریامنوسایتوژنز وباسیلوس سرئوس اثرمهاری بالایی دارد البته افزودن مقداری اسانس اویشن گیاه دارویی مصرف نایسین را کاهش میدهد

کلیدواژه ها:

نایسین ، جیره غذایی ، لاکتوکوکوس لاکتیس ، باسیلوس سرئوس و لیستریا منوسایتوژنز