بررسی روش های میکرواستخراج مورد استفاده در اندازه گیری ترکیبات موثره زعفران

زعفران گیاهی کوچک و چندساله به ارتفاع ۱۰-۳۰ سانتی متر است. نام علمی زعفران Crocus sativus می باشد. از میان پیاز یا قاعده ی ساقه آن تعدادی برگ باریک و بلند خارج می شوند. از وسط برگ ها، ساقه گلدار خارج شده که به یک تا سه گل منتهی می شود. گل ها بسیار زیبا و دارای شش گلبرگ بنفش رنگ هستند که ممکن است در برخی گونه ها به رنگ گلی یا ارغوانی باشند. گل ها دارای سه پرچم و یک مادگی هستند. مادگی منتهی به کلاله سه شاخه به رنگ قرمز متمایل به نارنجی است. قسمت مورد استفاده این گیاه انتهای خامه و کلاله سه شاخه است که به نام زعفران مشهور است و دارای بوی معطر و طعم کمی تلخ می باشد .

کلیدواژه ها:

زعفران ، استخراج ، میکرواستخراج