بررسی صنعت تولید گوشت و فاضلاب تولیدی کشتارگاه ها و روش های تصفیه آن

صنعت تولید گوشت در بر گیرنده مراحلی چون کشتارگاه ها ، بسته بندی گوشت خام ، تولید محصولاتی چون کنسرو ، سوسیس و کالباس و غیره و در نهایت بازیافت ضایعات حاصله می باشد . بیشترین فاضلاب تولیدی در این صنعت مرتبط با کشتارگاه ها می باشد که این فاضلاب ، همواره در بر گیرنده بار آلی زیاد و متعاقب آن مقادیر BOD و COD بالا و همچنین مقادیر زیادی از مواد معلق می باشد ، به طوری که اختلاط این نوع فاضلاب بدون هیچ پیش تصفیه ای با فاضلاب های شهری می تواند منتج به افزایش قابل توجهی در حجم مراحل مختلف تصفیه خانه گردد . لذا لازم است که این نوع فاضلاب ها به طور جداگانه و در محل تولید تصفیه گردند و یا در صورت اختلاط با فاضلاب های شهری بر روی آنها پیش تصفیه اعمال گردد . در این مقاله به بررسی صنعت تولید گوشت و فاضلاب تولیدی و خواص و پارامترهای آن در کشتارگاه ها پرداخته می شود . همچنین برخی از روش های مورد استفاده جهت تصفیه این فاضلاب مورد ارزیابی قرار می گیرد .

کلیدواژه ها:

صنعت تولید گوشت ، فاضلاب کشتارگاه ها ، پیش تصفیه