کاربرد خشک کن پاششی در صنعت آب میوه
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 975
فایل این مقاله در 23 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CHCONF02_157
تاریخ نمایه سازی: 9 مرداد 1395
چکیده مقاله:
فرآیند خشک کردن پاششی به طور گسترده در تولید پودر آب میوه استفاده می شود. پودر تولید شده به این روشدارای ویژگی هایی چون کیفیت خوب و فعالیت آبی کم می باشد و حمل و نقل و ذخیره سازی آسان تری نیز دارد. خواصفیزیکی و شیمیائی پودر تولید شده به این روش به متغیرهای فرآیند و یا پارامترهای عملکردی سیستم وابسته است. دربررسی حاضر، اصول خشک کن پاششی توضیح داده شده است. علاوه بر آن، رسوب پودر آب میوه بر دیواره خشک کن کهیکی از مشکلات عدیده در این صنعت می باشد به همراه راههای کاهش آن، بررسی گردیده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سهند صادقی شبستری
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات
زهرا خوانساری ورکانه
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی، دانشکده فنی و مهندسی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات