جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک بومی سیلاژ ذرت برخی مناطق کشور

هدف از اجرای تحقیق حاضر جداسازی و شناسایی باکتری های اسید لاکتیک بومی موجود در سیلاژهای ذرت سه استان مختلف کشور وبررسی خصوصیات بیوشیمیایی آنها از نظر تاثیر بر کیفیت سیلاژ و در نهایت معرفی آنها به عنوان فرمولاسیون تجاری برای حفظ و افزایشکیفیت سیلاژ های ذرت کشور بود. از سه منطقه متفاوت آب و هوایی شامل اصفهان گرگان و قزوینذرت در مرحله برداشت برای سیلاژ نمونه برداری و پس از خرد کردن در سیلوهای کوچک آزمایشگاهی سیلو شدند. سپس در فواصل زمانی از سیلوهای مذکورنمونه برداری و جداسازی باکتری های اسید لاکتیک صورت پذیرفت. بمنظور بررسی خصوصیات بیوشیمایی موثر در فرایند سیلاژ آزمون تحمل اسید، تحمل دما تحمل نمک، و تولید اسید برای سویه ها انجام شد. از بین 150 جدایه جداسازی شدهتعداد 18 جدایه دارای توانایی تحمل اسیدیه کمتر از 4 تحمل دمایی بین 15 تا 40 درجه سانتیگراد و تحمل نمک بیش از 10 % و تولید اسید لاکتیک مناسب داشتند که برای شناسایی مولکولی و آزمایشات بعدی انتخاب شدند. برای شناسایی سویههای منتخب از روش تکثیر و توالی یابی ژنSrDNA16 استفاده شد و پس از تکثیر و خالص سازی محصولاتPCRحاصله توالی یابی صورت گرفت. نتایج شناسایی مولکولی و برریس توالی ها نشان داد که سیلاژهای مورد بررسی متعلق به 5 گونه مختلف لاکتوباسیل شامل L. L. plantarum Lactobacillus fermentum, buchneri, L. paralimentaris, L. pentosusبودند. بالاترین فراوانی( 11 سویه) مربوط به گونهL.fermentum و کمترین فراوانی(یک سویه) مربوط به گونهL. pentosusبود . در آزمایشات آتی فرمولاسیون مناسب از سویه های منتخب تهیه و تاثیر آنها بر سیلاژ ذرت و پاتوژن های گیاهی در سطح آزمایشگاهی و نیمه صنعتی مورد بررسی قرار گیرد