پایداری ترمودینامیکی بتالکتوگلوبولین در حضور اسمولیت های قندی

بتالاکتوگلوبولین عمده ترین پروتئین موجود در اب پنیر شیر بیشتر پستانداران است دراین پژوهش غیرطبیعی شدن حرارتی بتالاکتوگلوبولین در غیاب و در حضور غلظتهای مختلف تری هالوز، سوربیتول و گلوکز با استفاده از اندازه گیری میزان جذب محلول پروتئین در طول موج 293 نانومتر برحسب تابعی از درجه حرارت انجام شده است.

کلیدواژه ها:

پایداری ترمودینامیکی ، پایداری پروتئین ، غیرطبیعی شدن حرارتی ، بتالاکتوگلوبولین ، اسمولیت ، غیرطبیعی شدن شیمیایی

نویسندگان

سمانه لرکی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد امیدیه

زهره سعادتی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد امیدیه دانشکده علوم گروه شیمی

مجتبی لرکی

دانشگاه آزاد اسلامی واحد امیدیه دانشکده فنی مهندسی گروه مهندسی شیمی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :

Samantha S. Strickler, Alexey V. Gribenko, Alexander V (2006) Protein ...
Gregersen, N. (2006) Protein misfolding disorder: pathogenesis and intervention, J. ...
Ahmad, F. (1993) Thermo stability of Enzymes, Narosa Publishing House, ...
Pace, C.N and Laurents, D. V. (1989) A new method ...
Pace, C. N. (1990) Measuring and increasing protein stability. TIBTECH, ...
Liu, Y. and Bolen, D. W. (1995) The peptid backbone ...
Somero, G. N. (1986) Protons, osmolytes, and fitness of internal ...
Halliday, J. A. K. Bell, and D. C. Shaw. (1991) ...
Poddar, N _ K ; An S ari, Z _ ...

نمایش کامل مراجع

صدور گواهی نمایه سازی
من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

https://civilica.com/doc/106756

شناسه ملی سند علمی:

CMRCE02_046

تاریخ نمایه سازی: 22 آذر 1389

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:

لرکی، سمانه و سعادتی، زهره و لرکی، مجتبی،1389،پایداری ترمودینامیکی بتالکتوگلوبولین در حضور اسمولیت های قندی،دومین همایش ملی تحقیقات نوین در مهندسی شیمی،ماهشهر،https://civilica.com/doc/106756

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1389، لرکی، سمانه؛ زهره سعادتی و مجتبی لرکی)
برای بار دوم به بعد: (1389، لرکی؛ سعادتی و لرکی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:

رتبه علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد امیدیه

نوع مرکز: دانشگاه آزاد

تعداد مقالات: 1,929

در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید