استفاده از پرورش شتر در جهت حفظ منابع طبیعی و داشتن سیستم تولیدی پایدار
محل انتشار: دومین همایش ملی صیانت از منابع طبیعی و محیط زیست
سال انتشار: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 829
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CNRE02_035
تاریخ نمایه سازی: 16 شهریور 1395
چکیده مقاله:
تولید گوشت حیوانات تأثیر معنی داری بر روی همه جنبه های محیطی شامل هوا، تغییرات آب و هوایی، زمین و خاک، آب و تنوع زیستی دارد. این تأثیر می تواند به طور مستقیم از طریق چرا کردن و یا بطور غیر مستقیم از طریق توسعه تولید غذا باشد. در سالهای اخیر به دلیل رشد اقتصادی و افزایش درآمد افراد تغییر معنی داری در مصرف الگوی غذایی مشاهده می شود و افراد بیشتر به سمت محصولات دامی مانند گوشت تمایل پیدا کرده اند پروژه تولید محصولات جهانی گوشت FAO برای رسیدن به بیش از دو برابر یعنی از 229 میلیون تن در 1999 تا 465 میلیون تن در 2050 می باشد. برای رسیدن به پروژه تقاضای گوشت تا سال 2050 نیاز به استفاده بیشتر از زمین و آب می باشد و متعاقباً فشار قابل توجه و معنی داری بر روی منابع زمین و اب در دسترس خواهد بود باتوجه به اینکه تولید بیشتر گوشت گاو جهت رسیدن به تقاضای آینده ممکن است پایدار نباشد. تولید گوشت شتر به نظر می رسد بهترین جایگزین باشد چون در مقایسه با بقیه دامها، شتر نیاز به منابع کمتری از لحاظ زمین و آب می باشد با توجه به اینکه شتر اثر خراب کردن گیاهان بیابان را ندارد بنابراین سهمی در بیابان زایی نخواهد داشت. عادت تغذیه ای شتر کاملاً مناسب نواحی است که ظرفیت کمی دارند از طرف دیگر گوشت شتر در مقایسه با گوشت دیگر حیوانات به دلیل داشتن چربی کم، کلسترول پایین و پروتئین بالا سالم تر می باشد. با توجه به ویژگیهای خیلی مطلوب شتر می توان برای داشتن صنعت تولید گوشت پایدار بخصوص با توجه به تغییرات آب و هوایی و گرم شدن هوا از شتر جهت تولید استفاده کرد
کلیدواژه ها:
نویسندگان
نعمت هدایت
استادیار گروه علوم دامی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی
رضا سیدشریفی
استادیار گروه علوم دامی، دانشکده علوم کشاورزی و منابع طبیعی مغان، دانشگاه محقق اردبیلی
وحید واحدی
استادیار گره صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی
یونس زاهدی
استادیار گره صنایع غذایی، دانشکده علوم کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :