امنیت غذایی: وضعیت کنونی و نیازهای آینده

امنیت غذایی اشاره به دسترسی به غذای کافی از نظر کمیت، کیفتی، ایمنی، مقبول بودن از نظر اجتماعی- فرهنگی دارد و در نهایت موجب رضایت خاطر تمام افراد، در تمام اوقات و رسیدن به زندگی سالم و شادی است. در واقع امنیت غذایی اشاره به سه عبارت فراهمی، دسترسی و بهره مندی پایدار غذا دارد. از دو وازه کلیدی امینت غذایی و آینده آن جهت بررسی مروری بر متون و پژوهش های صورت گرفته در این بررسی استفاده گردید. جهت رسیدن به امنیت غذایی نیاز به توجه در اصلاح الگوی مصرف جامعه است. حجم زیاد ضایعات کشاورزی خام، ضایعات نانف اتلاف زیاد منابع آبی به دلیل استفاده روش های سنتی آبیاری کشاورزی و از جهت دیگر عدم توجه به بسته بندی مناسب محصولات کشاورزی از مصادیق ادامه این روند می باشد و به عنوان مشکلات کنونی در امنیت غذایی محسوب می شود. از طرفی عرضه غذا تحت تأثیر عوامل متعددی می باشد. بر اساس گزارشات جهانی جهت تأمین غذای مورد نیاز جمعیت 9 میلیارد نفری جهان در سال های آتی تا 2050 نیاز به دو برابر شدن حجم تولیدات کنونی است تا بتوان به امنیت غذایی مطلوب رسید. تحقیق این هدف مستلزم رفع موانعی از قبیل محدودیت های زمین های کشاورزی، کمبود آب، قیمت بالای انرژی، افت سرمایه گذاری در زمنیه تحقیقات کشاورزی و افزایش ضایعات غذایی می باشد که نیاز به برنامه ریزی و مدیریت مناسب به صورت دراز مدت دارد.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، وضعیت کنونی ، نیاز و روند آینده