ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی ، ضدسرطانی و تقویت سیستم ایمنی پپتیدهای زیست فعال استخراج شده از جلبکهای دریایی

جلبکها از متنوع ترین موجودات آبی بوده که انواع ماکروسکوپی و میکروسکوپی آنها در آبهای شیرین، لب شور و شوربصورت گسترده وجود دارند. یکی از مزیت های اصلی کشت انبوه جلبکها نسبت به سایر محصولات نظیر غلات، رشد سریعآنها ، نیازمندیهای ساده غذایی، کشت آن در طول سال به دو صورت بسته و مداوم و بقاء در شرایط مختلف زیست محیطی از نظر دما و pH می باشد. این موجودات بعلت خواص کاربردی بسیار بالا و تولید پپتیدهای زیست فعال از اهمیت بسیار زیادی برخوردار بوده و در صنایع مختلف غذایی و پزشکی مورد استفاده قرار می گیرند. پپیتدهای زیست فعال جلبکی با استفاده از روشهای اختصاصی، استخراج و خالص سازی شده و در نتیجه ماده بیواکتیو با خلوص بسیار بالا تهیه می گردد. از مهمترین خواص این گروه از مواد میتوان به ویژگیهای آنتی اکسیدانی، ضدسرطان، ضدفشار خون،کاهنده کلسترل، بهبود سیستم ایمنی، ضد تصلب شرائین وکاهنده قند خون اشاره نمود که هریک از آنها دارای مکانسیم اختصاصی بوده و پپتید جلبکی با آلترناتیوهایی نظیر فرآیند آپپتوزیس ، برخی از اثرات مفید خود را اعمال می کند. در این مطالعه برخی از خواصآنتی اکسیدانی، ضدسرطانی و تقویت کنندگی سیستم ایمنی جلبکها مورد بررسی قرار می گیرد.

کلیدواژه ها:

جلبک ، پپتیدهای زیست فعال ، خواص ضد سرطانی ، خواص آنتی اکسیدان