شناسایی گیاه دارویی هل و کاربرد آن درطب سنتی

گیاهان دارویی و مشتقات آنها به عللی نظیر راحتی کاربرد فراوانی ونداشتن اثرهای سوء قابل توجه به عنوان افزودنیهای اثربخش درصنایع غذایی و دارویی و ارایشی و بهداشتی مورد استفاده قرار میگیرند سوء هاضمه مشکلهایی درهضم و جذب غذاهاست که به اشکال مختلف مانند نفخ دل درد اسپاسم یبوست اسهال دیر و مشکل هضم شدن غذا ترش کردن معده خود را نشان میدهد بسیاری ازاین موارد را میتوان با رژیم غذایی مناسب یاگیاهان دارویی تسکین داد یا درمان کرد گیاهان حاوی اسانس ازمهمترین گیاهانی هستند که ازقدیم به عنوان طعم دهنده و خوشبوکننده غذاها و تسکین دهنده اختلال های سوء هاضمه مصرف می شده اند زیرا به علت داشتن موادوترکیب های اسانسی به سرعت جذب شده و اثار خود را ظاهر میکنند این گیاهان که بیشتربصورت ادویه های مختلف به خصوص درشرق اسیا ازجمله هندوستان و چین مصرف بالایی دارند شامل نعناع گشنیز دارچین هل و ... است که یکی ازرایج ترین آنها درزمان نفخ گیاه هل می باشد هل cardamom گیاهی با نام علمی Elettaria cardamomum بومی مناطق گرم و حاره ای است گیاهی علفی ازتیره زنجبیلیان که وطن آن هندوستان می باشد و معروف به ملکه ادویه هاست به آب استایی و بادونورمستقیم خورشید حساس است و سایه پسند است میوه هل بیضی شکل و به رنگهای سبز زرد سفید و سیاه می باشد دانه ها یمطبوع و معطری به رنگ قهوه ای درمیوه آن وجود دارد که به عنوان ادویه برای خوشبوکردن نوشیدنی ه وغذاها به مصرف می رسد برسی ها ثابت کرده هل منبع غنی ازکربوهیدراتها پروتئین روغن فرار فیبر کلسیم گوگرد آهن و فسفر است

کلیدواژه ها:

هل ، خواص دارویی ، طعم دهنده ، ادویه