بررسی اثرات باقیمانده سموم کلره و فسفره

شمار روز افزون آدمیان و نیاز به تامین غذا جوامع بشری را بر آن داشت تا با استفاه از سموم و کودهای شیمیایی به کنترل آفات و ارگانیسم های بیماریزای گیاهی بپردازد گر چه آمار جهانی نشان می دهد که سالانه در حدود 20-30 % محصولات کشاورزی توسط آفات از بین می رود اما ، کاربرد گسترده و بی رویه این سموم نیز خالی از مخاطرات بهداشتی و زیست محیطی نخواهد بود. آفت کش ها از زمره آلاینده های آلی پایداری محسوب می شوند که دارای خاصیت سمی و تجمعی در بافتهای زنده بوده و استعداد ذخیره و انتقال در دراز مدت را دارند و دارای حلالیت کم در آب و حلالیت بالا در برخی از حلالهای آلی مانند چربی ها می باشند.از جمله این ترکیبات می توان به سموم کلره و فسفره اشاره نمود که در این مقاله با استفاده از روش اسنادی و کتابخانه ای به بررسی اثرات این آلاینده ها بر امنیت غذایی و سلامت مصرف کنندگان و هم چنین به آسیبهای زیست محیطی پرداخته شده است .

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، ارگانوکلره ، ارگانوفسفاته ، آلاینده های پایدار