بررسی الگوهای تغذیه در مصرف مواد غذایی و رابطه آن با وضعیت اقتصادی مردم

سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,518

فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

EAMS01_215

تاریخ نمایه سازی: 19 تیر 1394

چکیده مقاله:

دسترسی به غذای کافی و مطلوب و سلامت تغذیهای از محورهای اصلی توسعه و سلامت جامعه است.ناامنی غذایی و گرسنگی میتواند علاوه بر تأثیر بر سلامت جسمی آثار سوء اجتماعی و روانی نیز بههمراه داشته باشد. ناامنی غذایی بهعنوان یک مشکل مهم با میزان غذای دریافتی و وضعیت تغذیهای، اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی ارتباط دارد. مواد مغذی کلیدی بر اساس الگوی غذای مصرفی و کمبودهای تغذیهای موجود در جامعه تعریف میگردد که بر اساس اطلاعات موجود در ایران شامل انرژی، پروتئین، کلسیم و ویتامینهای A و B2 میباشند. اکثر بیماریهای غیرواگیر قلبی عروقی، سرطان و دیابت که بهعنوان - مهمترین عوامل مرگومیر در جهان شناخته شده است، با سبک زندگی و رژیم غذایی در ارتباطاند. براساس بررسیهای انجام شده، در 02 درصد خانوارهای کشور، فقر و کم غذایی بهصورت مزمن وجود دارد. اکنون 02 درصد مردم کشورمان با فقر پروتئین مواجه بوده و مصرف گوشت قرمز فقرا تنها یک پنجم ثروتمندان است. مقاله حاضر برآنست که تأثیر الگوهای غذایی کشور را در مصرف مواد غذایی را بررسی کند و رابطه آن را با وضعیت اقتصادی و درآمدی مردم مشخص سازد. پرسش اساسی مقاله چنین است: تأثیر الگوهای غذایی بر مصرف موادغذایی کشور چگونه است؟ میزان سرانه مواد غذایی در کشور به پایینترین میزان طی 02 سال اخیر رسیده است و افت مصرف مواد غذایی خانوار در سال 02 در مقایسه با سال 88 معادل12/7درصد کاهش پیدا کرده و سرانه مصرف مواد غذایی نیز در این سال با 0 درصدکاهش نسبت به سال 88 به پایینترین سطح خود طی 02 سال اخیر رسیده است..

نویسندگان

سوما مردوخی

دانشجوی دکتری جامعهشناسی اقتصادی و توسعه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران مرکزی

ایرج ساعی ارسی

استادیار جامعهشناسی، دانشکده علوم انسانی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ابهر

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • استادرحیمی، علیرضا و همکاران، 1385. میزان شیوع و گستردگی ناامنی ...
  • اسماعیل زاده، احمد و همکاران، 1391. ارتباط الگوهای غذایی غالب ...
  • بنداریان زاده، دالی و همکاران. 1391، ارزیابی کفایت تغذیه ای ...
  • خضری، محمد، 1377. امنیت غذایی و امنیت ملی، همایش کشاورزی ...
  • جزایری، ابوالقاسم، عمیمی، بیتا، 1375. بررسی روند الگوی مصرف مواد ...
  • رشیدخانی، بهرام و همکاران، (1387). رابطه الگوهای غذایی غالب با ...
  • سالارکیا، ناهید و همکاران، 1389. نقش عوامل اقتصادی، اجتماعی و ...
  • سند چشم‌انداز 20 ساله جمهوری اسلامی ایران در افق 1404 ...
  • سند ملی توسعه فرا بخشی امنیت غذا و تغذیه، برنامه ...
  • عشقی نیا، سمیرا و همکاران، 1393. ارتباط وضعیت اقتصادی- اجتماعی ...
  • غفارپور، معصومه و همکاران، مطالعات سبد غذایی مطلوب در کشور، ...
  • قاسمی، حسین، 1387. طرح امنیت غذا و تغذیه کشور: مطالعات ...
  • قاسمی، حسین و همکاران، 1386. امنیت غذا و تغذیه در ...
  • محبوب، سالانعلی، 1379. گرسنگی عیان و پنهان، مجموعه سخنرانی‌ها در ...
  • مداح، محسن، 1391. مروری بر عوامل مرتبط با چاقی در ...
  • مردوخی، بایزید، نصیرپور، مهین 1373. صنایع تبدیلی کشاورزی و ضایعات ...
  • Campbell CC. Food insecurity: A nutritional outcome Or a predictor ...
  • Derrickson JP, Sakai M, Anderson J. Interpretation of the "balance ...
  • FAO. 1996. Rome Declaration on World Food Security and Word ...
  • Riely, F., et al. (1999), Food Security Indicators and Framewor ...
  • نمایش کامل مراجع