اثر پرتو مادون قرمز بر ترکیبات شیمیایی کنجاله پنبه دانه

هدف از این پژوهش مقایسه اثر عمل آوری پرتو مادون قرمز به مدت زمان های 30، 60 و 90 ثانیه و پرتوتابی پرتوگاما در دزهای 15، 30 و 45 کیلوگری بر ترکیبات شیمیایی کنجاله پنبه دانه شامل ماده خشک، پروتئین خام، عصاره اتری، الیاف نامحلول در شوینده خنثی، الیاف نامحلول در شوینده اسیدی و خاکستر بود. افزایش خطی معنی دار در ماده خشک کنجالهپنبه دانه عمل آوری شده با امواج مادون قرمز در مقایسه با عمل آوری نشده مشاهده شد. کاهش خطی معنی داری درپروتئین خام کنجاله پنبه دانه عمل آوری شده با امواج مادون قرمز با عمل آوری نشده مشاهده شد. اختلاف معنی داری دربقیه ترکیبات شیمیایی تیمارهای عمل آوری شده با امواج مادون قرمز با عمل آوری نشده مشاهده نشد. در تجزیه شیمیاییترکیبات شیمیایی مختلف اختلاف معنی داری بین تیمار عمل آوری نشده با تیمارهای پرتوتابی شده با گاما مشاهده نشد.مقایسه پرتو مادون قرمز و گاما در ماده خشک دانه عمل آوری شده نشان می دهد که از لحاظ آماری پرتو مادون قرمزنسبت به پرتو گاما افزایش خطی و درجه دوم معنی داری داشت. همچنین مقایسه این دو نوع عمل آوری با یکدیگر نشانداد که پرتو مادون قرمز کاهش بیشتری در پروتئین خام کنجاله پنبه دانه عمل آوری شده نسبت به پرتو گاما داشته که اینکاهش، اختلاف درجه دوم داشت. بقیه ترکیبات شیمیایی کنجاله پنبه دانه اختلاف معنی داری در این دو نوع عمل آورینداشتند. در نهایت مقایسه این دو نوع عمل آوری نشان داد که پرتو گاما و مادون قرمز در زمان ها و دزهای ذکر شده اثرمضری بر ترکیبات شیمیایی ندارد، به جز پرتو مادون قرمز که موجب کاهش درصد پروتئین خام شد.

کلیدواژه ها:

پرتو مادون قرمز ، پرتو گاما ، کنجاله پنبه دانه