کنترل آفات در کارخانجات نان صنعتی

وضعیت بهداشتی هر ماده غذایی متأثر از نوع ماده اولیه، فرآیندهای تولید و شرایط نگهداری آن ماده می باشد. آرد گندم و سایر غلات و برخی حبوبات به عنوان ماده اصلی تشکیل دهنده نان نیز از این امر مستثنی نیستند. حضور آفات در کارخانجات نان صنعتی همواره غیر قابل قبول بوده است. با این حال، در حالی که صنعت مدیریت آفات پیشرفت های بسیاری در تکنیک های نظارت و طعمه گذاری در 30 سال گذشته داشته است، برخی از این کارخانجات در صنعت مواد غذایی با تکنیک های جدید نگه داری نمی شوند. از آن جا که علم پزشکی و سلامت در دنیا روز به روز رو به افزایش است و سطح اطلاعات مردم نیز بالا می رود؛ اولین چیزی که مورد توجه قرار می گیرد مواد غذایی و تغذیه است. بنابراین با وجود غیرقابل قبول بودن حضور آفات در کارخانجات نان صنعتی، می بایست مبارزه با آفات به نحوی انجام گیرد که نان و فرآورده های کارخانجات نان صنعتی کاملاً سالم و بهداشتی عرضه شوند که این امر باید تحت نظر متخصصین امر و به موقع انجام گردد. با توجه به این مهم، این مطالعه جهت بررسی آفات این صنایع و کنترل آنها توسط شرکت کنترل آفات ورسا صنعت سبز صورت گرفت.

کلیدواژه ها:

فرآورده های نان ، کارخانجات نان صنعتی ، کنترل آفات ، ورسا صنعت سبز