بررسی تاثیر استفاده از نوشیدنی چای سبز در رژیم غذایی کاهش وزن

در سال های اخیر یکی از مشکلات مهم مطرح در دنیای تغذیه چاقی می باشد که شیوع ان به میزان زیادی در کشورهای صنعتی و در حال توسعه روبه افزایش است که به شکل فزاینده ای در بین کودکان، نوجوانان و بالغین شیوع یافته است. چاقی عبارت است از ذخیره شدن چربی اضافه در بدن. در واقع یکی از مشکلات مهم بهداشتی در اکثر کشورهای دنیا مطرح است. در این راستا ارتباط بین اجزا رژیم غذایی و چاقی مورد بررسی قرار گرفته است مشاهده شده است از میان نوشیدنی هایی که به شکل میان وعده برای رفع خستگی مورد مصرف قرار می گیرد چای سبز است. این نوشیدنی قدیمی دارا خواصی است که باعث سوزاندن چربی های اضافی در بدن خواهد شد. ترکیبات فعال موجود در چای سبز از گروه پلی فنول ها به اسم کاته چین ها هستند. چهار کاته چین موجود در چای شامل EGCG، EGC، ECG، EC بوده که موثرترین آنها در کاهش وزن EGCG می باشد. کاته چین های چای عامل خصوصیات تلخی و کسی چای سبز بوده و محلول در آب و بی رنگ می باشند و معمولا 40-25% مواد جامد محلول در چای را تشکیل می دهند برای افرادی که دارای اضافه وزن بوده و از چاقی رنج می برند نوشیدن چای سبز نتایج قابل توجهی به همراه خواهد داشت چرا که سطح LDL و TG را کاهش می دهد و می تواند جذب چربی را کم کند و موجب لاغری شود. چای سبز قادر است جذب روده ای گلوکز و چربی را کاهش دهد و به این وسیله باعث کاهش وزن در افرادی که چای سبز مصرف می کنند شود. وزن افرادی که چای سبز به طور مرتب مصرف می کنند 10 تا 18 درصد کمتر از افرادی است که چای سبز مصرف نمی کنند. از این رو نقش این نوشیدنی به عنوان جزء تغذیه ای در رژیم کاهش وزن در این تحقیق مورد بررسی قرار گرفته شده است.

کلیدواژه ها:

چاقی ، چای سبز ، کاته چین ، پلی فنول