بررسی انواع غذاهای عملگرا کاربرد و اثرات آنها در سلامتی انسان
محل انتشار: اولین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,284
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_259
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
چکیده مقاله:
رژیم غذایی به عنوا ن کانون اصلی در تدبیر سلامت عمومی برای دستیابی سلامتی در طول زندگی از هجوم سریع بیماریهای مزمن مانند ناهماهنگی های گوارشی بیماریها ی قلبی - عروقی سرطان بیماریهای استخوانی جلوگیری کرده و به خوبی زندگی سالمت تری را فراهم می کند افزایش اگاهی از سلامت مصرف کنندگان و بیشتر شدن تقاضا برای غذاهای سالم تر نواوری و توسعه محصولات جدید تولید بین المللی مواد غذایی را سبب شده است که یکی از این محصولات و به واقع علوم جدید غذاهای عملگرا به عبارتی غذاهای فراسودمند غذاهای فراویژه می باشد و به غذاهایی گفته می شود که علاوه بر کارهای پایه نقشهای پایه ای خود عملیات ویژه ای دربدن ایفا می کنند غذاهای عملگرا غذاهایی هستند که علاوه بر مغذی بودنشان فواید سلامتی نیز ارائه می کنند این غذاها ممکن است مقدار بیشتری از مواد مغذی را فراهم کنند و یا حاوی ترکیبات فعال بیولوژیکی باشند که سلامتی بدن را حمایت می کنند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
هدیه پورمولایی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله امل
امین رنگریز
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
مریم اذری فر
کارشناس ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :