استفاده از جهش های رنگی Monascus و گلوکز آمیلازهای نسبی روی محیط کشت برنج جامد برای تولید رنگدانه های غذایی
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,232
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_025
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
عمل دگردیسی Monascus sp.KB9 برای تبدیل محصولات کشاورزی برپایه کربوهیدرات به رنگدانه ها افزایش یافته است جهش زایی و دگردیسی با استفاده از نوار UV و تفکیک توارثی برای بهبود بازده ی محصولات رنگدانه مورد استفاده قرارمیگیرد درنتیجه دو دگردیسی و جهشهای مداوم رنگدانه های زرد و قرمز تولید شد همچنین یک رنگدانه سفید نیز به دست آمد این جهشهای رنگی همراه با دگردیسی والدینی آنها برای مقایسه محصول گلوکوآمیلاز درمحیط کشت برنج جامد مورد استفاده قرارگرفتند برای تاثیر گلوکومیلاز مقدار رطوبت اولیه برنج درحدود 35-43% درنظر گرفته شد قابل توجه است که جهش سفید که توانایی اش را برای تولید رنگدانه از دست داده و بی میلی مورفولوژی به دگردیسی والدینی اش را آشکار کرده بیشترین آنزیم گلوکومیلاز را در5 10×4/07U/gdw تولید می کند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
شیلان رشید زاده
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
یحیی مقصودلو
دانشیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
بنفشه منوچهر
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
مژگان مقصودلو
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :