درنمونه های برنج پاکستانی پرمصرف در شهر زاهدان 1390 Aاکراتوکسین کل و B بررسی میزان آفلاتوکسین
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 828
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_165
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
سابقه و هدف: برنج مهمترین غله وارداتی از کشور پاکستان بوده که از طریق گمرکات جنوب شرق کشور بویژه زاهدان وارد کشور شده و دارای بازار مصرف فراوان وعامه پسندی در ایران می باشد. برنج در مزرعه ، انبار و طی حمل و نقل می تواند بوسیله میکروارگانیسم های مختلف بویژه مایکوتوکسین ها مورد تهاجم قرار گیرد. لذا در بررسی حاضر نمونه های برنج زرد و سفید پاکستانی به لحاظ وجود آفلاتوکسین B1 و اکراتوکسین A مورد ارزیابی قرار گرفته است. مواد و روش ها: 022 نمونه برنج شامل 022 نمونه برنج زرد و 022 نمونه برنج سفید پاکستانی پر مصرف از سطح شهر زاهدان به طور تصادفی جمع آوری گردید و جهت تشخیص و تعیین میزان آفلاتوکسین، B1 آفلاتوکسین کل و اکراتوکسین A از روش کروماتوگرافی مایع با کارایی عالی استفاده شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
آزیتا میرکازهی
کارشناس ارشد شیمی فیزیک
عبدالواحد صفرزائی
کارشناس صنایع غذایی
علیرضا مبارکی
دکتری داروسازی
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :