ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی آفلاتوکسین M1درشیروروشهای حذف آن برای رسیدن به امنیت غذایی

محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 757

فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/177675

شناسه ملی سند علمی:

FSS02_218

تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391

چکیده مقاله:

مایکوتوکسین ها سموم قارچی هستند که مهمترین آنها آفلاتوکسین ها می باشند درپی مصرف افلاتوکسین B1 توسط دامهای شیری افلاتوکسین M1 (AFM1 از راه شیرو لبنیات به انسان منتقل می شوند و به دلیل اثرات سرطان زایی فعالیت سرکوب ایمنی کاهش رشد بطور بالقوه ای برای سلامتی انسان مخاطره انگیز می باشند خطرات آن درسلامت انسان به خصوص درسرطان کبد ازطریق افلاتوکسین M1 شیرومحصولات لبنی بسیار با اهمیت است این متابولیت ها درطی فرایند پاستوریزه کردن و حرارت نابود نمی شوند و مقاومت نشان میدهد ازمهمترین روشها درحذف افلاتوکسین M1 نظیر گرما سرما اشعه ماورای بنفش موادجاذب نشیر سیلیکاس ها آلومینوسیلیکات و آلومیناس ترکیباتی قوی برای اتصال با افلاتوکسین ها درمحیط مایع می باشند که نتیجه این اتصال جذب سم از محیط است.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

خدیجه رحیمی

کارشناسی ارشد صنایع غذایی

اسماعیل قلی زاده

دانشجوی کارشناسی صنایع غذایی

پریسا رحیمی

دانشجوی کارشناس ارشد

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • غلامپور عزیزی، ع، سموم قارچ ها چاپ اول، دانشگاه آزاد ...
  • ابراهیم، ر.، کریم، گیتی، تعیین میزان آلودگی آفلاتوکسین M1 در ...
  • Lopez, C., Ramos, L., Ramadan, S., Bulacio, L., Perez, J, ...
  • Van Egmond, H. P., Aflatoxin M1: occurrence, toxicity, regulation, In: ...
  • IARC (International Agency for Research on Cancer), 1993. Some naturally ...
  • Gong, Y., Hounsa, A, Egal, S., Turner, P. C., Sutclffe, ...
  • Govaris, A., Roussi, V., Koidis, P.A., Botsoglou, N.A, Distribution and ...
  • Nuryono, N., Agus, A., Wedhastri, S., Maryudani, Y. B., Sigit ...
  • Bohm, J., Razzazi-Fazeli, E, A limited survey of aflatoxin M1 ...
  • Coulombe, R.A, Biological actions of mycotoxins, Journal of Dairy Science, ...
  • _ -Mohammadi, H., A Review of Aflatoxin M1, Milk, and ...
  • Phillips, T. D., Sarr. A. B., and Grant, P. G, ...
  • Applebaum, R. S., and Marth, E. H, Inactivation of M، ...
  • Masimango, N., Remacle, J., Ramaut, J. L, The role of ...
  • Phillips, T. D. Kubena, L. _ Hydrated sodium calcium alumino- ...
  • Gran, T. A, A review on activated charcoal, Western Michigan ...
  • Kim, E. K., Shon, D. H., Ryu, D., Park, J. ...
  • Aflatoxin M1 , ل 17- Srivastava, V. P., Bu-Abbas, A., ...
  • Mohammadi Sani, A., Nikpooyan, H., Moshiri, R, Aflatoxin M1 conta ...
  • Rastogi, Sh., Premendra, D. D., Subhash, K. K., Das, M, ...
    • نمایش کامل مراجع