تولید و بسته بندی محصولات پختی با استفاده از تکنولوژی اتمسفر تغییر یافته
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 532
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_484
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
این مقاله مروری بر کاربرد تکنولوژی بسته بندی تحت اتمسفر تغییر یافته در محصولات پختی است.این بسته بندی مدت ماندگاری محصولات پختی را به میزان قابل توجهی افزایش داده وکیفیت اینمحصولات را در طی زنجیره توزیع تا مصرف در حد قابل قبولی حفظ می کند. استفاده از این تکنیک 04 ، کاهش ضایعات اقتصادی این -% باعث افزایش مدت ماندگاری محصولات پختی به میزان 044 محصولات، امکان توزیع محصول در مسافت های طولانی و افزایش کیفیت محصول بدون نیاز به نگهدارنده های شیمیایی می شود. در این مقاله پیرامون تجهیزات مورد نیاز در بسته بندی تحتاتمسفر تغییر یافته، مواد بسته بندی و تجهیزات مورد نیاز برای بسته بندی محصولات پختی بحث خواهد شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
فروغ محترمی
دانشجوی دکتری علوم و صنایع غذایی دانشگاه ارومیه
میرخلیل پیروزی فرد
استادیار دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :