بررسی و تعیین برخی خواص فیزیکی، مکانیکی و تغذیه ای میوه بلوط
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,187
فایل این مقاله در 6 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_520
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
برای کاهش تلفات و حفظ کیفیت محصولات کشاورزی در هنگام برداشت و همچنین درعملیات پس از برداشت و به هدف طراحی ماشین آلات مخصوص فراوری آنها، داشتن اطلاعات کافی در مورد خواص مکانیکی و فیزیکی این محصولات ضروری به نظر می رسد. بلوط یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی است که مصارف صنعتی و تغذیه ای بسیاری دارد. این فرآورده درختی، علاوه بر فوایدی که در حوزه محیط زیست و تلطیف آب وهوا دارد، با سیستم و طبیعت بدن سازگار بوده و جایگزین مناسبی برای درمان و ابزارهای پزشکی امروزی محسوب می شود. تحقیق حاضر به منظور تعیین برخی خواص فیزیکی، مکانیکی و تغذیه ایی میوه بلوط انجام گرفت. در این تحقیق طول، قطر، میانگین هندسی قطر، ضریب کرویت، وزن سی میوه، حجم، سطح، دانسیته ، تخلخل، نسبت پوست، رطوبت، ضریب بسته بندی و ضریب اصطکاک روی سطوحی از قبیل نئوپان، آلومنیوم، چوب چند لایه و فایبر گلاس برای بلوط محاسبه گردید. از سیستم تحلیل و پردازش تصویر برای محاسبه مساحت میوه های بلوط استفاده شد. همچنین میزان املاح، فیبر، پروتوئین، بریکس، PH و خاکستر نمونه های بلوط اندازه گیری شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :