گیاه گزنه وکاربزدآن درصنایع غذایی
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 1,371
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_547
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله:
یکی ازمهمترین مشکلاتی که درصنعت غذا وجود دارد استفاده ازنگهدارنده های سنتتیک می باشد استفاده ازترکیبات طبیعی درفرایند نگهداری موادغذایی ومحافظت آنها ازواکنشهای شیمیایی تخریب کننده با آلودگی میکروبی به عنوان محافظ ثانویه مطرح است ترکیبات فنلیک موجود دراسانس برخی گیاهان نیز به عنوان نگهدارنده های ثانویه شناخته شدها ست درمناطق مختلف کشور ما گیاهان مختلف با قابلیت های مختلف وجود دارند یکی از مهمترین گیاهان درمنطقه جنگلی و کوهپایه ای شمال ایران گزنه می باشد گزنه یکی از داروهای گیاهی است که ازدیرباز دربسیاری ازکشورهای آسیایی و اروپایی و آمریکایی از خواص درمانی آن استفاده شده است گزنه Nettle گیاهی است که از ساقه ریشه و برگهای آن برای درمان بیماریها بهره گرفته می شود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
محمد احمدی
دانشگاه آزاد اسلامی واحدسوادکوه مازندران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :