آلودگی لاشه گاو ها به سیستی سرکوس بویس به عنوان یک مخاطره امنیت غذایی

سیستی سرکوس بوویس ناشی از تنیا ساژیناتا یکی از انگل های مشترک بین انسان و حیوان می باشد و ابتلای انسان به این نگل با عوارض بهداشتی و اقتصادی همراه می باشد. بررسی حاضر برای تعیین میزان آلودگی به سیستی سرکوزیس(سیستی سرکوس بویس) در گاو های کشتار شده در کشتارگاه اصفهان صورت گرفت.در این بررسی لاشه 455 راس گاو کشتار شده مورد آزمایش دقیق قرار گرفت .نتایج نشان داد که میزان آلودگی 0.44 درصد می باشد.همچنین نتایج آزمون های میکروسکوپیک و ماکروسکوپیک نیز صحت این درصد آلودگی را تایید می کند .لازم به ذکر است که هیچگونه ارتباط معنی دار آماری بین سن،جنسیت و نژاد و میزان آلودگی مشاهده نشد اما تفاوت معنی داری بین میزان آلودگی در اندام های مختلف دیده شد (P<0.05 )

کلیدواژه ها:

سیستی سرکوس بوویس ، تنیا ساژیناتا ، گاو های کشتار شده ، اصفهان